Această rețetă simplă și rapidă de aluat de pizza este perfectă pentru serile în care vrei să pregătești ceva delicios, fără prea mult efort. Cu doar câteva ingrediente de bază și ajutorul unei mașini de pâine, poți obține un aluat pufos și elastic, ideal pentru o pizza de casă, aromată și proaspătă. Textura moale și crusta ușor crocantă fac din această pizza o adevărată încântare pentru întreaga familie.
Un avantaj al acestui aluat este că poate fi personalizat ușor — fie că preferi o pizza clasică cu sos de roșii și mozzarella sau una mai bogată, cu legume, carne sau brânzeturi, rezultatul va fi mereu delicios. Important este să lași aluatul să crească suficient, pentru a obține o textură aerată și fragedă. În plus, coacerea la temperatura potrivită asigură o crustă aurie și crocantă, iar interiorul rămâne moale și pufos.
Ingrediente pentru 750 g:
- 280 ml apa calduta
- 2 linguri de ulei de masline
- 4 g sare
- 6 g zahar
- 450 g faina alba
- 5 g drojdie uscata
Preparare:
Se pun toate ingredientele in masina de paine si se selectioneaza programul pentru aluat de pizza (framantat si dospit, 1h 30min).
Cand s-a terminat, se scoate aluatul, se intinde si se pune in tava tapetata cu faina. Se unge cu pasta de tomate si se adauga umplutura dorita.
Se coace 30 minute la 185ºC in cuptorul preincalzit.
Sfaturi pentru un aluat perfect:
Folosiți apă călduță, nu fierbinte — Pentru activarea corectă a drojdiei, temperatura apei trebuie să fie în jur de 35-40ºC. Dacă este prea fierbinte, va omorî drojdia și aluatul nu va crește.
Frământarea contează — Chiar dacă folosiți mașina de pâine, asigurați-vă că aluatul este omogen și elastic; un aluat bine frământat va avea o textură mai pufoasă.
Preîncălzirea cuptorului — Coaceți pizza într-un cuptor bine încins pentru o crustă crocantă și uniformă, iar pentru un plus de savoare, presărați puțin griș pe tava tapetată cu făină.
