Dacă ești în căutarea unei rețete de cozonac puțin altfel, care să impresioneze nu doar prin gust, ci și prin aspect, acest cozonac cu Nutella e alegerea perfectă. Este pufos, aromat, umplut cu cremă delicioasă de ciocolată și presărat cu alune crocante – ideal pentru weekenduri sau ocazii speciale.
Este ușor de preparat, mai ales că nu implică împletituri complicate. În plus, fiecare bilă ascunde o surpriză dulce în interior – ceea ce îl face irezistibil mai ales pentru cei mici (dar și pentru adulți!).
Ingrediente:
- 500 g făină
- 25 g drojdie
- 1 praf de sare
- 50 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 3 gălbenușuri
- 100 g unt topit
- 300 ml lapte călduț
- coajă rasă de lămâie, după gust
- 1 borcan de Nutella
- 1 ou întreg pentru uns
- 1 mână de alune mărunțite grosier
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în laptele călduț cu zahăr și se lasă să crească. Untul se topește și se lasă să se răcească.
Se frământă aluatul cu restul ingredientelor, până se obține un aluat elastic, cu o textură aerată. Se acoperă și se lasă la dospit într-un loc cald timp de o oră.
După ce a crescut, se răstoarnă pe o suprafață ușor presărată cu făină și se împarte în 15-18 bucăți. Din fiecare bucată se formează o bilă, se aplatizează ușor cu palma și se pune Nutella în mijloc, după gust.
Marginile se strâng și se formează din nou o bilă. Se așază bilele într-o formă de cozonac unsă cu unt, una lângă alta, iar deasupra se adaugă restul bilelor.
Se acoperă din nou și se lasă la dospit până își dublează volumul, aproximativ 35-45 de minute. Oul întreg se bate cu puțin lapte și se unge deasupra cozonacul.
Se presară cu alunele mărunțite și se coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 30-35 de minute. Dacă se rumenește prea tare la suprafață, se poate acoperi cu hartie de copt.
🍯 Folosește ingrediente la temperatura camerei – aluatul va dospi mai bine și va fi mai ușor de lucrat.
🧈 Nu exagera cu umplutura – pune suficientă Nutella cât să nu curgă în timpul coacerii.
🔥 Dacă se rumenește prea repede, acoperă cozonacul cu o foaie de hârtie de copt – va rămâne fraged și frumos.
