Iubitorii de nuca de cocos sigur vor incerca aceasta reteta. Nu doar ca are un gust divin, dar aceasta prajitura arata si extrem de bine. Nu este de mirare ca este prajitura mea preferata de ani de zile.
Prăjitura cu blat de cocos și cremă de vanilie este o combinație fină și irezistibilă, perfectă pentru cei care apreciază deserturile elegante, dar ușor de pregătit. Blatul aerat, îmbogățit cu fulgi de cocos, oferă o textură ușor crocantă la exterior și moale în interior. Crema densă, catifelată, cu gust intens de vanilie, completează armonios această prăjitură cu un echilibru ideal între dulce, aromat și răcoritor.
Este desertul perfect pentru orice anotimp, dar mai ales pentru momentele când vrei să te răsfeți cu ceva special. Se prepară relativ ușor, iar rezultatul este o prăjitură aspectuoasă și rafinată, care atrage toate privirile la orice masă festivă sau întâlnire în familie. Nuca de cocos și vanilia fac din această rețetă una de neuitat.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albusuri, 250 gr zahar
- 50 gr fulgi de cocos, 100 gr faina de grau
- 1/2 pliculet praf de copt
- 200 ml lapte fierbinte
Ingrediente pentru crema:
- 6 galbenusuri, 2 plicuri budinca de vanilie
- 4 linguri faina de grau, 15 lingurite zahar
- 1 litru lapte, 250 gr unt
- 200 ml smantana pentru frisca
In plus:
- 50 gr fulgi de cocos
Mod de preparare:
1. Pregatim aluatul. Batem albusurile spuma, apoi adaugam zaharul, treptat si faina de grau amestecata cu praful de copt si fulgii de cocos. Punem aluatul intr-o tava de copt tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 grade.
2. Dupa ce aluatul s-a copt, il insiropam cu lapte fierbinte.
3. Pregatim crema. Punem galbenusurile in 200 ml de lapte. Adaugam praful de budinca, zaharul si faina de grau. Laptele ramas il punem la fiert. Cand fierbe, adaugam amestecul de budinca si galbenusuri. Gatim o budinca groasa.
4. Luam budinca de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
5. Folosind mixerul, batem untul bine. Adaugam in untul batut, budinca rece. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.
6. Batem smantana pentru frisca pana se intareste, apoi o adaugam in crema de budinca cu unt. Amestecam bine si intindem crema obtinuta peste aluatul rece. Presaram deasupra fulgi de cocos.
7. Lasam prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o putem taia si servi.
Această prăjitură merită savurată în tihnă, alături de o cafea sau un ceai aromat. După câteva ore la frigider, gusturile se așază perfect, iar fiecare felie devine o bucurie simplă și sinceră.
Poftă bună și clipe dulci alături de cei pe care îi iubiți!
