Această ruladă cu carne și paste este un preparat special, ideal pentru mesele în familie sau pentru un prânz consistent. Se remarcă prin combinația dintre pastele fragede și umplutura suculentă de carne condimentată, toate coapte într-un singur rulou gustos.
Rețeta este practică și ușor de personalizat după gusturile fiecăruia, fiind potrivită și pentru începători.
Poate părea o rețetă complexă la prima vedere, însă fiecare pas este simplu și bine definit. Rezultatul final este un preparat cu aspect impresionant, perfect pentru a fi servit felii la o masă festivă sau într-un platou cald de duminică.
Turmericul și paprika adaugă un plus de culoare și aromă, iar pătrunjelul verde vine cu o notă de prospețime binevenită.
Ingrediente necesare pentru a prepara această rețetă:
- 500 g carne tocată
- 120 g paste (Bucatini)
- 2 linguri griş
- 1 lingură amidon
- 1 ou
- 50 g unt
- 1 căţel de usturoi
- 1 ceapă
- 1/2 linguriţă sare
- 1/4 linguriţă turmeric
- 1/4 linguriţă paprika dulce
- piper negru- după gust
- o legătură pătrunjel verde
Cum se prepară această rețetă?
1. Turnăm apă într-o oală.
2. Adăugăm sare și fierbem 120 g de paste.
3. Așezăm pastele când sunt aproape gata într-un bol, adăugăm paprika şi turmeric. Amestecăm bine.
4. Punem pastele într-o folie alimentară şi le păstrăm la frigider.
5. Mărunţim o ceapă.
6. Turnăm o lingură de ulei într-o tigaie şi prăjim ceapa.
7. Punem carnea tocată într-un bol.
8. Adăugăm unt topit, un ou, 2 linguri de griş, 1 lingură amidon, un căţel de usturoi zdrobit, jumătate linguriţă sare, piper după gust și ceapa prăjită.
9. Amestecăm bine.
10. Tăiem mărunt verdeaţa.
11. Pe masa de lucru, întindem pastele și pe deasupra adăugăm uniform compoziția de carne.
12. Adăugăm verdeaţa.
13. Formăm rulada.
14. Rulada o punem într-o folie de aluminiu și coacem la temperatura de 200 de grade timp de 40 de minute.
🧄 Călește ceapa la foc mic până devine aurie și dulceagă – dă un plus de gust compoziției de carne.
🍝 Alege paste mai groase, cum sunt bucatini sau spaghete, pentru o structură mai stabilă în ruladă.
🎯 După ce scoți rulada din cuptor, las-o 10 minute în folie înainte de a o tăia – se va felia mult mai frumos.
