Aceste cornuri de casă sunt o alegere absolut delicioasă pentru micul dejun, gustare sau platoul cu aperitive. Aluatul dospit cu untură, margarină și smântână iese foarte fraged și pufos, iar umplutura din cașcaval, șuncă și brânză topită, aromatizată cu boia dulce, adaugă acel gust intens și sățios, care cucerește pe loc.
Crocante la exterior și moi în interior, sunt ușor de făcut și extrem de versatile. Poți adapta umplutura în funcție de ce ai prin frigider – brânză, mezeluri, cârnați, toate merg de minune.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 300 ml lapte
- 50 g drojdie
- 1 linguriță de zahăr
- 1 kg făină
- 120 g margarină
- 150 g untură
- 2 lingurițe cu vârf de sare
- 2 linguri de smântână
- 1 ou + 2 gălbenușuri
1. Am încălzit laptele până a devenit călduț, am amestecat în el zahărul și am sfărâmat drojdia peste.
2. Am pus făina și sarea într-un bol, apoi am frământat cu margarina și untura până am obținut o textură nisipoasă.
3. Am făcut o adâncitură în mijloc, am adăugat oul și gălbenușurile (albușurile le-am folosit ulterior la chiftele), am turnat laptele cu drojdia crescută și am început să frământ. Am adăugat smântâna treptat, cât să obțin un aluat ușor de lucrat – nici prea tare, nici prea moale.
4. Am frământat bine aluatul și l-am lăsat la dospit, acoperit.
Pentru umplutură:
- 200 g cașcaval
- 100 g brânză topită la baton
- 1 linguriță de boia dulce măcinată
- 10-12 felii de șuncă
- + 1 ou pentru uns, semințe pentru presărat
5. Între timp am pregătit umplutura: am ras cașcavalul, am tăiat șunca cubulețe și le-am amestecat cu brânza topită și boiaua.
6. Aluatul crescut l-am răsturnat pe o planșetă presărată cu făină și l-am împărțit în 10 bile.
7. Fiecare bilă am întins-o într-o formă rotundă, am tăiat-o mai întâi în jumătate, apoi în 4, apoi în 8 triunghiuri. La capătul fiecărui triunghi am pus câte o linguriță mică de umplutură, le-am rulat și le-am curbat în formă de corn.
8. Le-am așezat în tavă, le-am uns cu ou bătut cu un praf de sare și le-am presărat cu semințe de in sau chimen.
9. Le-am copt la 180°C până s-au rumenit frumos.
10. Au ieșit delicioase – crocante la exterior, pufoase la interior.
11. Umplutura poate varia după preferințe – doar brânză, sau cârnați. După gust.
12. Dacă nu e suficientă umplutura, putem pune în restul de aluat brânză rasă sau mezeluri rămase prin frigider.
🧀 Dacă vrei un plus de savoare, adaugă în umplutură ceapă verde tocată fin sau ardei copt mărunțit.
🧊 Cornurile se pot congela după coacere – doar le reîncălzești câteva minute și sunt ca proaspete.
🌶 Pentru o variantă mai picantă, folosește boia iute sau brânză cu mucegai în umplutură.
Cornurile acestea sunt pufoase, consistente și incredibil de gustoase, perfecte pentru orice moment al zilei. Se prepară cu ingrediente simple, dar rezultatul este unul deosebit. Sunt ideale pentru pachet, picnic sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet la masă.
Poftă bună!
