Clătitele cu brânză sunt o rețetă simplă și populară pentru toți iubitorii acestui preparat. Clătitele sunt excelente nu doar dulci, ci și sărate.
Vă recomandăm să încercați această rețetă de clătite cu usturoi, brânză și ierburi aromatice. Sunt absolut delicioase!
Ingrediente necesare:
- 1 cană făină
- 1,5 căni lapte
- 1 cățel de usturoi
- 150 g brânză (cascaval/mozarella)
- 2 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 legătură pătrunjel
- 1 lingură ulei
- unt după gust
Mod de preparare
Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Spălați și tocați mărunt ierburile aromatice.
Pregătiți făina și praful de copt. Zdrobiți usturoiul. Bateți ouăle, sarea și zahărul până se omogenizează bine.
Încălziți puțin laptele și amestecați-l cu compoziția de ouă. Amestecați bine. Adăugați făina și praful de copt și amestecați bine. Încorporați ierburile aromatice, usturoiul și brânza.
Adăugați uleiul și untul după gust, aproximativ 20-50 g, și amestecați cu un mixer.
Turnați aluatul pe o tigaie încinsă și prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Sfaturi pentru cele mai bune clătite:
Temperatura tigăii: Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul pentru a obține clătite frumos rumenite și bine gătite.
Consistența aluatului: Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțin lapte pentru a-l subția. Aluatul trebuie să fie suficient de fluid pentru a se întinde ușor în tigaie, dar nu prea subțire.
Varianta picantă: Dacă vă plac clătitele picante, adăugați puțin ardei iute tocat sau fulgi de chilli în aluat pentru un plus de aromă.
Poftă bună!
