Dacă îți dorești o garnitură perfect crocantă la exterior și moale la interior, această rețetă inspirată de Jamie Oliver este exact ce ai nevoie! Cartofii copți în coajă sau decojiți, aromați cu ulei de măsline și condimente, devin extrem de gustoși și sunt potriviți alături de orice fel principal. Se prepară simplu și fără efort, fiind o variantă excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi albi (de preferat mici)
- 7-8 linguri ulei de măsline
- 1 lingură rasă sare
- 6-7 căței de usturoi (întregi, necurățați)
- ½ linguriță piper măcinat
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 4-5 crenguțe de cimbru verde
Mod de preparare:
1. Alegerea cartofilor: Ca să iasă perfecți, alege cartofi de dimensiuni similare, astfel încât să se coacă uniform. Cei mai mici se fac mai repede și absorb mai bine aromele.
2. Pregătirea: Spală bine cartofii, folosind partea abrazivă a buretelui. Șterge-i cu un prosop de hârtie, apoi unge-i peste tot cu ulei de măsline. Presară sare din belșug.
3. Condimentarea: Așază cartofii într-o tavă, apoi presară piper și boia. Pune printre ei cățeii de usturoi întregi și crenguțele de cimbru.
4. Coacerea: Dă tava la cuptorul preîncălzit la 200°C și lasă-i 30 de minute. După acest timp, întoarce cartofii, mai stropește-i cu puțin ulei și mai presară boia și piper. Lasă-i încă 10-15 minute, până devin aurii și crocanți.
5. Servirea: Sunt perfecți serviți calzi, cu smântână simplă sau vegetală. Îi poți combina și cu sosuri delicioase – de usturoi, pătrunjel sau roșii.
Poftă bună! 😋
Acești cartofi se servesc calzi, direct din cuptor, alături de un sos de iaurt cu usturoi, unt topit sau brânză rasă pentru un plus de savoare.
Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga rozmarin, cimbru sau un strop de suc de lămâie înainte de servire. Savurează această rețetă simplă și delicioasă alături de cei dragi! Poftă bună! 🥔😊
Rețetă – Cartofi umpluți cu cașcaval și sos de roșii
Ingrediente:
- 6 cartofi
- 800 g roșii conservate
- 200 g cașcaval
- 4 linguri măsline
- 4 căței de usturoi
- busuioc
- sare, piper
Mod de preparare:
- Pentru a coace cartofii, procedăm ca în rețeta de mai sus.
- Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, adăugăm usturoiul tocat mărunt. Adăugăm busuiocul, verdeața și roșiile conservate. Condimentăm cu sare și piper și gătim la foc mic.
- Când a început să fiarbă, strecurăm amestecul și gătim la foc mic încă 5 minute.
- Cartofii îi tăiem în jumătate. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm miezul. Umplem cartofii cu amestecul pregătit anterior.
- Așezăm cartofii într-o tavă de copt. Pe deasupra, adăugăm cașcaval dat prin răzătoare. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.
Rețeta nr. 2 – Cartofi umpluți cu somon și mazăre
Ingrediente:
- 6 cartofi
- 300 g mazare
- 200 g somon afumat
- 200 g cașcaval
- 5 linguri iaurt
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei măsline
- ceapă verde
Mod de preparare:
- Pentru a coace cartofii, procedăm ca în rețeta de mai sus.
- Punem mazarea la fiert, pe urmă o facem piure.
- Într-o tigaie încinsă cu ulei, adăugăm usturoiul tăiat mărunt. Adăugăm mazarea și gătim la foc mic până la omogenizare.
- Cu ajutorul unui blender, mărunțim amestecul obținut. Adăugăm cașcavalul, peștele și mixăm până obținem o pastă omogenă. Condimentăm cu sare și piper.
- Umplem cartofii cu amestecul obținut. La final, adăugăm ceapa verde.
Rețeta nr. 3 – Cartofi umpluți cu usturoi
Ingrediente:
- 2 kg cartofi
- 100 ml ulei măsline
- 12 căței de usturoi
- sare, piper
Mod de preparare:
- Pentru a coace cartofii, procedăm ca în rețeta de mai sus.
- Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în cartofi. Umplem golurile cu usturoi iar la final tapetăm cu ulei de măsline.
- Condimentăm după bunul plac, pe urmă coacem cartofii la temperatura de 160 de grade, timp de 15 minute.
Să îi savurați cu drag – Poftă bună!
