Pilaful călugăresc de post este o rețetă simplă, rapidă și plină de savoare naturală.
Deși fără ingrediente de origine animală, acest preparat reușește să fie consistent și bine echilibrat, datorită legumelor proaspete și a orezului care absoarbe toate aromele.
Este ideal pentru zilele de post, dar și pentru oricine dorește o masă ușoară și hrănitoare. Legumele oferă culoare, textură și gust, iar metoda de preparare este accesibilă chiar și celor mai începători în ale gătitului. Un preparat de suflet, cu rădăcini în bucătăria mănăstirească.
Ingrediente
- 1 cană de orez
- 2 căni apă
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 roșie medie
- 1 felie de țelină
- 50 g ciuperci feliate
- 1 ardei gras
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1/2 dovlecel feliat (opțional)
- sare și piper după gust
Mod De Preparare
Taie toate legumele bucățele. Spală orezul.
În oala în care prepari pilaful călugăresc, toarnă uleiul, apoi călește ceapa, ardeiul gras și usturoiul dacă pui. După două minute, adaugă și restul de legume, apoi condimentele.
Adaugă orezul spălat peste legume și călește-l un pic, amestecând încontinuu, timp de 2-3 minute.
Toarnă apa peste toate ingredientele și lasă oala pe foc mic timp de 30-40 de minute – până ce orezul se înmoaie de tot, dar să nu devină terci.
Poftă bună!
🍅 Folosește roșii bine coapte sau roșii cherry, pentru un gust mai dulce și un sos natural.
🥄 Amestecă des la început, apoi acoperă oala și lasă orezul să fiarbă lent, fără să-l deranjezi.
🌿 Presară pătrunjel sau mărar proaspăt la final, pentru un plus de prospețime și culoare.
Pilaful călugăresc este o rețetă modestă, dar cu un gust surprinzător de bogat. Este o alegere excelentă atunci când îți dorești ceva sănătos, sățios și foarte delicios. Cu ingrediente simple, preparatul capătă o valoare aparte prin echilibrul perfect dintre textură și arome
