Clatitele cu branza sunt pufoase si delicioase. Pot fi consumate atat la micul dejun cat si la cina. Copiii adora sa le manance, iar adultii le fac cu mare placere pentru ca se prepara rapid. Clatitele cu branza sunt gata in cateva minute.
Ingrediente:
- 250 gr branza de vaci semi-degresata
- 4 oua mici
- 80 gr faina de grau
- 2 linguri de zahar
- O lingurita praf de copt
- 4 linguri de ulei
Ouale si branza trebuie scoase din firgider inainte, pentru a avea temperatura camerei atunci cand vor fi folosite.
Mod de preparare:
Bate ouale intr-un bol si adauga 2 linguri de zahar. Poti folosi zahar fin, deoarece se dizolva mai repede. Bate ouale cu mixerul la viteza mare pentru cel putin 3 minute.
Adauga in bolul cu oua 80 gr faina alba amestecata cu o lingurita de praf de copt. Nu mai folosi mixerul, amesteca totul cu o lingura pentru a incorpora toata faina.
Adauga branza de vaci in aluatul de oua si faina. Sfarama branza inainte intr-un bol separat. Iti va fi mai usor sa o amesteci in aluat. Amesteca totul cu o lingura timp de cateva minute.
Foloseste o tigaie cu fundul gros. Pune-o pe aragaz sa se incalzesasca. Cand s-a incalzit bine, toarna o lingura de ulei. Lasa uleiul sa se raspandeasca uniform pe toata suprafata tigaii si apoi toarna aluatul de clatite. Intr-o tigaie de 24 cm poti face 4 clatite deodata.
Aragazul trebuie sa fie la foc mediu. Va dura aproximativ 3 minute sa se rumeneasca clatitele pe o parte. Daca se rumenesc prea repede, da aragazul mai incet. Foloseste o spatula pentru a intoarce clatitele. Clatitele se vor face mai repede pe cealalta parte.
Dupa fiecare lot de clatite, se adauga cate o lingura de ulei in tigaie. Pune clatitele pe un prosop de hartie dupa ce le scoti din tigaie. Nu trebuie sa presari zahar pudra deasupra, deoarece clatitele sunt suficient de dulci. Pofta buna!
