Această prăjitură cu mere și blat pufos este o adevărată comoară culinară, perfectă pentru momentele în care vrei să răsfeți familia cu ceva special. Blatul aerat și aromat se împletește armonios cu merele moi, ușor acrișoare, care se topesc în gură. Este o rețetă clasică reinterpretată cu generozitate și savoare, numai bună pentru sezonul rece sau pentru o zi obișnuită transformată într-o sărbătoare dulce.
Combinația de scorțișoară, zahăr vanilat și mere coapte umple casa cu un miros irezistibil care te îmbie să aștepți cu nerăbdare momentul servirii. Fie că o savurezi caldă, alături de un ceai aromat sau rece, la o cafea de după-amiază, această prăjitură te va cuceri prin gustul ei echilibrat și textura deosebită. Poți adăuga, dacă dorești, și nuci mărunțite sau stafide, pentru un plus de consistență și savoare.
Ingrediente necesare:
- 10 ouă
- 400 g zahăr
- 320 g făină
- 2 kg mere
- 4 linguri amidon
- 4 lingurițe scorțișoară
- sare
- 10 ml suc de lămâie
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 60 g zahăr
- 100 g unt
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și amestecăm foarte bine.
2. Într-un bol separat, amestecăm făina cernută cu sare, pe urmă o adăugăm trepat în compoziția de ouă. Amestecăm cu ajutorul unui mixer până obținem o masă fină și omogenă.
3. Cu ajutorul unui cuțit decojim merele și le curățăm de semințe. Le tăiem bucățele pe urmă le amestecăm cu zahăr, scorțișoară și amidon. La final, adăugăm sucul de lămâie și amestecăm foarte bine.
4. Pe o tavă de copt tapetată cu unt, turnăm uniform o treime din cantitatea de aluat.
Pe deasupra, adăugăm uniform o parte din merele pregătite anterior.
5. Adăugăm restul de aluat iar pe deasupra adăugăm merele rămase. Tapetăm suprafața merelor cu unt topit și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 45 de minute.
Să o savurați cu drag – Poftă bună!
