Ardeii grasi, murati dupa aceasta reteta cu mere, sunt absolut deliciosi. Sotul meu este innebunit dupa ei. Iti recomand sa incerci si tu reteta de mai jos. Cu siguranta n-o sa-ti para rau.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Ardei grasi, apa clocotita
- 100 gr sare, 200 gr zahar
- 200 ml otet de mere
- 2 mere acre
Mod de preparare:
Spalam ardeii, le scoatem semintele si ii clatim bine pe interior. Astfel, ne asiguram ca nu raman seminte lipite de peretii interni.
Punem o oala cu apa pe aragaz. Cand apa clocoteste, punem ardeii intr-o strecuratoare si-i inmuiem in apa. Ii lasam la inmuiat timp de 5 minute, apoi ii scoatem si-i punem in borcane sterilizate.
Sterilizarea borcanelor se poate face in cuptorul cu microunde. Si capacele trebuie sterilizate, insa nu in cuptor, ci intr-o oala cu apa clocotita.
In cazul in care alegi sa pui ardeii taiati in fasii in borcane, la murat, nu trebuie sa-i mai inmoi in apa clocotita.
Taie merele in bucati si pune-le printre ardei, in borcane. Dupa ce ai pus ardeii si merele in borcane, toarna apa clocotita astfel incat sa umpli borcanele pana in varf. Lasa borcanele deoparte pentru 20 de minute. Scurge apoi apa din borcane si fierbe-o din nou. Dupa ce a fiert, toarn-o din nou in borcanele cu ardei.
Repeta procedura, insa de data aceasta, adauga in apa sare, zahar si otet. Toarna marinada fierbinte in borcanele cu ardei, infileteza-le fine si intoarce-le cu gura in jos.
Acopera borcanele cu o patura sau un prosop gros si lasa-le sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
