Chifteluțele de cartofi cu usturoi sunt una dintre cele mai autentice și reconfortante rețete din bucătăria românească. Cu o compoziție simplă, dar plină de gust, aceste chifteluțe fragede îmbină dulceața discretă a cartofilor cu aroma intensă a usturoiului și prospețimea verdețurilor. Se prepară ușor și sunt perfecte pentru orice masă, fie ca aperitiv, fie ca fel principal.
Textura lor moale la interior și ușor crocantă la exterior, le transformă într-o alegere delicioasă pentru întreaga familie. Fie că le servești alături de o salată verde, o friptură suculentă sau un sos de iaurt cu usturoi, rezultatul va fi mereu același: farfuria se golește repede! Un preparat clasic, dar mereu actual, care îți aduce aminte de mesele simple și gustoase de acasă.
Ingrediente:
- 500 grame cartofi,
- 1 ou batut,
- 2 linguri amidon de porumb sau faina,
- 2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata,
- 1 legatura patrunel proaspat tocat,
- 1 legatura marar proaspat tocat,
- 3 catei de usturoi,
- 1/2 lingurita nucsoara macinata,
- sare, piper,
- ulei pentru prajit.
Mod de preparare:
1. Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici.
Puneti cartofii rasi intr-un castron mare. Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.
2. Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina). Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta.
3. Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.
4. Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime. Serviti chiftelele de cartofi calde.
Aceste chifteluțe sunt minunate și reci, deci le poți pregăti cu o zi înainte pentru picnicuri sau pachețelul de a doua zi. Dacă vrei o variantă mai ușoară, le poți coace în cuptor, pe hârtie de copt, stropite cu puțin ulei.
Poftă bună și sănătate multă! Să vă bucurați de gustul tradiției, alături de cei dragi!
