Daca nu stii ce prajitura sa faci in weekend, incearca aceasta reteta. Iti vei aduce aminte de copilarie si te vei bucura de gustul delicios al acestui desert minunat.
Ingrediente pentru aluat:
- 6 oua, 300 ml apa
- 250 gr faina de grau, 150 gr unt
- 1/2 lingurita praf de copt
- Un praf de sare
Ingrediente pentru crema:
- 600 ml lapte
- 150 gr zahar, sucul stors de la jumatate de lamaie
- 3 linguri faina de grau, 3 linguri faina de cartofi
- 30 gr zahar vanilat, 2 galbenusuri
- 250 gr unt, zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Pentru a pregati aluatul, pune untul intr-o cratita si toarna peste el apa. Pune cratita pe foc, la fiert, pentru ca untul sa se dizolve. Adauga apoi faina de grau cernuta cu praful de copt si praful de sare.
Amesteca puternic pana cand aluatul se desprinde usor de pe marginile vasului. Ia cratita de pe foc si lasa aluatul sa se raceasca.
Cand aluatul se raceste, adauga ouale, unul cate unul, amestecand constant. Aluatul obtinut trebuie sa fie uniform. Imparte aluatul in doua parti egale.
Tapeteza o tava dreptunghiulara (23 x 36 cm) cu hartie de copt. Toarna o parte din aluat in tava. Coace aluatul timp de aproximativ 20 de minute la o temperatura de 200 grade. Coace si cealalta jumatate de aluat in acelasi mod.
Acum poti incepe sa pregatesti crema. Dizolva zaharul in 400 ml lapte. Pune laptele la fiert intr-o cratita. Laptele ramas amesteca-l cu faina de grau, faina de cartofi si galbenusurile. Toarna apoi amestecul in laptele clocotit. Amesteca constant pana obtii o budinca groasa.
Ia budinca de pe foc si las-o sa ajunga la temperatura camerei. Bate untul cu zaharul vanilat, apoi adauga treptat budinca si sucul de lamaie. Amesteca pana obtii o crema uniforma.
Intinde crema peste primul blat copt. Acopera cu cel de-al doilea blat si baga prajitura la frigider pentru aproximativ 3 ore. Inainte de servire, presara zahar pudra deasupra. Pofta buna si spor la gatit!
