Prajitura cu ciocolata amaruie si cacao este extrem de pufoasa si se prepara usor. Ai nevoie de ingrediente simple, pe care probabil le ai deja in bucatarie. Incearca aceasta reteta si rasfata-te cu o prajitura demential de buna.
Ingrediente:
- 300 gr faina alba
- 200 gr ciocolata neagra
- 250 gr unt
- 5 oua
- 250 gr zahar
- 250 ml lapte
- 30 gr cacao
- O lingurita praf de copt
- O lingurita bicarbonat de sodiu
- Glazura de ciocolata
Scoate ouale din frigider inainte. Foloseste o tava de copt de 24 x 24 cm.
Mod de preparare:
Pune ingredientele uscate intr-un bol (faina alba, cacaua, bicarbonatul de sodiu si praful de copt). Amesteca bine toate ingredientele. Poti face asta cu o lingura standard.
Pune laptele intr-o tigaie. Adauga, de asemenea si untul. Pune tigaia cu unt si lapte pe aragaz la foc mic. Lasa untul sa se topeasca incet in lapte. Incearca sa nu fierbi laptele.
Amesteca untul topit cu laptele si apoi ia tigaia de pe foc. Adauga bucatele de ciocolata in tigaie. Alege o ciocolata neagra de calitate cu minimum 60% cacao.
Amesteca incet folosind o lingura. Dupa aproximativ 2 minute, ciocolata ar trebui sa se topeasca complet in lapte. Lasa cratita cu ciocolata lichida la racit.
In acest timp, ne ocupam de amestecul de oua si zahar. Pune zaharul intr-n bol mare din metal sau sticla si adauga ouale. Poti inlocui zaharul clasic cu zahar brun.
Bate ouale cu zahar folosind un mixer la viteza mare pentru aproximativ 4 minute. Acest stagiu este foarte important. Zaharul ar trebui sa se dizolve complet.
Pune ciocolata lichida rece din cratita in amestecul de oua. In timp ce torni ciocolata, amesteca cu un tel sau cu mixerul la viteza mica. La sfarsit se adauga amestecul de ingrediente uscate.
Se tapeteaza tava cu hartie de copt si de unt marginile talerale cu unt. Se aplica hartie pergament pe partile unse. Se toarna amestecul de ciocolata in tava de copt.
Se baga tava in cuptorul preincalzit la 175 grade pentru 50 de minute. Dupa aproximativ 45 minute, verifica daca aluatul este copt. Deschide cu grija usa cuptorului si fa testul cu scobitoarea.
Daca este gata se mai lasa tava in cuptor pentru 10 minute. Se scoate apoi blatul din tava si se lasa la racit. Dupa ce se raceste, se acopera cu glazura de ciocolata. Gasesti reteta aici. Prajitura poate fi tinuta la rece timp de aproximativ 5 zile.
