Cand am incercat aceasta reteta nu ma asteptam sa obtin o prajitura atat de gustoasa. Insa, imediat ce am pus-o pe masa, sotul si copiii mei s-au grabit sa o devoreze. Abia atunci mi-am dat seama cat este de buna.
Ingrediente pentru crema de budinca:
- 3 plicuri budinca de vanilie
- 1 litru lapte, 4 linguri zahar
- 2 jeleuri de capsuni
Ingrediente pentru umplutura de capsuni:
- 650 gr capsuni
- 2 jeleuri de capsuni
- 250 ml apa fierbinte
Ingrediente pentru spuma:
- 500 ml smantana dulce pentru frisca
- 1 jeleu de capsuni
- 200 ml apa fierbinte
In plus:
- 600 gr biscuiti de cacao
Mod de preparare:
Tapetam o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) cu hartie de copt. Punem un strat de biscuiti pe fundul tavii. Dam tava deoparte.
Pregatim budinca. Punem 800 ml de lapte la fiert. Restul de lapte il amestecam cu budinca si zaharul. Adaugam budinca in laptele care fiarbe si amestecam pana obtinem o budinca groasa.
Adaugam 2 jeleuri de capsuni in budinca fierbinte si amestecam bine pana se dizolva.
Lasam budinca sa se raceaca, dupa care o turnam peste stratul de biscuiti din tava. Nivelam frumos. Adaugam un nou strat de biscuiti deasupra.
Pregatim umplutura de capsuni. Dizolvam jeleul de capsuni in 250 ml apa fierbinte. Lasam jeleul sa se raceasca. Dam capsunile printr-un blender pentru a obtine un piure de capsuni.
Adaugam jeleul pregatit anterior in piureul de capsuni. Amestecam bine.
Turnam umplutura de capsuni peste cel de-al doilea strat de biscuiti din tava. Acoperim cu un nou strat de biscuiti. Punem tava la frigider pentru ca jeleul sa se solidifice.
Pregatim spuma. Dizolvam jeleul de capsuni in 200 ml de apa si-l lasam sa se raceasca. Batem smantana dulce pana obtinem o frisca ferma. Adaugam in frisca, jeleul rece si continuam sa amestecam pana se combina ingredientele.
Punem spuma de capsuni peste ultimul strat de biscuiti. O intindem frumos. Dam prajitura la frigider pentru cateva ore. Inainte de servire, putem decora prajitura cu capsuni. Pofta buna si spor la gatit!
