Zilele trecute, am cautat o idee pentru masa de pranz si am dat peste aceasta reteta de carne de porc cu praz si cartofi la cuptor. Am preparat-o imediat. In cateva minute a disparut de pe masa. Atat de buna a fost!
Ingrediente pentru carne:
- 750 gr ciolan de porc dezosat
- 1 ceapa medie, 3 catei de usturoi
- Putin praz, 1 lingura boia de ardei iute
- Jumatate lingurita piper negru, sare
- Ulei si apa
Ingrediente pentru cartofi:
- 600 gr cartofi, 2 lingurite sos tartar
- 1 linga ulei, 1 lingurita ardei iute macinat
- 1/4 lingurita piper negru
- Jumatate lingurita sare
Mod de preparare:
Punem o cratita cu ulei pe foc, iar cand se incinge prajim carnea. Presaram piper peste ea. Dupa ce s-a prajit pe ambele parti, adaugam ceapa tocata, sare, boia de ardei iute si turnam apa peste ea. Acoperim cu un capac si o lasam putin sa fiarba.
Adaugam apoi usturoiul zdrobit si prazul. Mai lasam putin cratita pe foc, iar daca este necesar, punem putina faina de grau pentru a ingrosa sosul.
Decojim cartofii, ii spalam bine si ii taiem in 4 sau in 6 (in functie de dimensiune). Punem cartofii intr-un bol si turnam apa rece peste ei. Ii lasam la inmuiat aproximativ 10 minute.
Scurgem apoi cartofii si ii stergem cu un prosop de bucatarie, pentru a-i usca. Intr-un bol amestecam sosul tartar, uleiul, ardeiul iute macinat, sarea si piperul negru. Amesecam bine si adaugam cartofii in bol.
Transferam apoi cartofii condimentati pe o tava tapetata cu hartie de copt. Cartofii trebui pusi cu suprafata taiata in sus. Se baga tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 40 de minute.
Cand sunt gata, se scot din cuptor si se asaza langa cotletul de porc. Pofta buna si spor la gatit!
