Cartofii Florentin sunt o gustare delicioasă și simplu de preparat, perfectă pentru a adăuga un strop de savoare meselor de zi cu zi. Aceștia combină piureul de cartofi cu șunca, oferind o textură fină și un gust intens, în timp ce pesmeții adaugă o crustă crocantă. Fideaua și spuma de albușuri dau bastonașelor o consistență aerată și ușor de mâncat.
Pentru a pregăti aceste crochete, nu ai nevoie de mult timp, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Este o rețetă versatilă care poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca garnitură la feluri principale. Aceste crochete de cartofi sunt perfect prăjite, cu o textură delicată în interior și o crustă crocantă la exterior, iar combinația de șuncă, nucșoară și condimente face din fiecare înghițitură o adevărată plăcere.
Ingrediente necesare:
- 100 g fidea
- 100 g șuncă
- 100 g pesmeți
- sare, piper
- 3 ouă
- 150 g făină
- 1,5 kg cartofi
- 50 g unt
- nucșoară
- frunze de salată
Mod de preparare:
1. Pentru început, spălăm și curățăm cartofii. Îi fierbem la foc mic, pe urmă îi facem piure.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem șunca bucățele mici. Separăm gălbenușurile de albușuri.
3. În piureul pregătit anterior, adăugăm șunca, untul, gălbenușurile, piperul, sarea și nucșoara. Amestecăm bin până la omogenizare.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm în piure, jumătate din cantitatea de spumă de albușuri.
5. Într-un bol separat, amestecăm fideaua mărunțită cu pesmeții.
6. Cu ajutorul mâinilor, formăm bastonașe din piureul de cartofi. Le dăm prin spuma de albușuri, prin pesmeți, pe urmă le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
Încearcă și… Cartofi grecești la cuptor
Sunt atât de gustoși, încât nici nu mai vrei alte bucate – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare:
- 1 kg cartofi
- 2 căței de usturoi
- 4 lingurițe suc de lămâie
- 100 ml suc de lămâie
- 2 lingurițe oregano
- pătrunjel
- sare
- piper negru
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, spălăm și curățăm cartofii. Îi tăiem în jumătate și îi așezăm într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu.
2. Într-un bol separat, amestecăm uleiul, oregano, usturoiul și sucul de lămâie. Amestecăm bine până la omogenizare, pe urmă turnăm sosul peste stratul de cartofi.
3. Condimentăm cu sare și piper. Adăugăm apa cât să acopere stratul de cartofi, pe urmă coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 60 de minute.
Să îi savurați cu drag! Poftă bună!
