Ardeii umpluți de post cu ciuperci și orez sunt o rețetă clasică reinterpretată într-o variantă ușoară, sănătoasă și plină de savoare. Textura cărnoasă a ciupercilor înlocuiește perfect carnea, iar legumele și condimentele aduc un gust bogat și aromat, fără a simți lipsa ingredientelor de origine animală.
Această rețetă este ideală pentru mesele în familie, mai ales în timpul postului, dar merge de minune și în restul anului dacă îți dorești un preparat vegetal gustos și consistent. Serviți cu mămăliguță și un strop de verdeață deasupra – și ai parte de o masă simplă, dar cu gust desăvârșit.
Ingrediente:
- 500 gr ciuperci
- 100 gr orez
- 8 ardei gras
- 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 morcov, 2 linguri ulei
- Patrunjel, 100 ml rosii pisate, sare, piper
Preparare:
1. Incepem prin pregatirea ardeilor pentru umplut – se taie partea de sus a ardeiului, ca un capac si se curata de seminte
2. Pregatirea umpluturii – incingem o tigaie, punem ulei si calim ceapa tocata marunt si usturoiul tocat pana cand ceapa devine transparenta.
3. Se adauga ciupercile tocate marunt si se amesteca
4. Se pun 2-3 linguri de rosii pisate, orezul, morcovul ras, patrunjelul tocat, sare si piper
5. Cu aceasta comopozitie umpleti ardeii si ii puneti intr-o tava (daca va plac la cuptor) sau intr-o cratita mai inalta (daca vreti sa ii fierbeti)
6. Se acopera cu apa pana la jumatate – la cuptor se tin aproximativ 80 de minute la 160 de grade
Acești ardei umpluți sunt delicioși atât calzi, cât și reci, iar dacă mai rămân pentru a doua zi, vor fi chiar mai gustoși după ce aromele se întrepătrund. Poți adapta rețeta ușor, în funcție de preferințe – adaugă măsline, verdeață în plus sau puțin cimbru pentru o notă diferită.
Să aveți spor la gătit, liniște în suflet și mese calde în familie!
Poftă bună! 🫑🌿🍚
