Legumele asortate la borcan sunt foarte gustoase. Intreaga mea familie este innebunita dupa ele. Iti recomand sa pregatesti si tu cateva borcane pentru iarna. Cu siguranta toti vor dori sa le guste.
Ingrediente:
- 15 ge gelatina, 600 ml apa
- 1 lingura sare, 2 linguri zagar
- 1 legatura de patrunjel, 1 frunza de hrean
- 4 catei de usturoi, 6-8 rosii mici, 5 ardei grasi, 1 lingurita esenta de otet 70%
- 3-4 castraveti, 2 cepe, 50 gr frunze de coacaz, 4 boabe piper negru
Mod de preparare:
Mai intai pregatim borcanele in care urmeaza sa punem legumele. Le spalam bine si le sterilizam.
Inmuiem gelatina in apa calda si o lasam sa se umfle timp de jumatate de ora.
Pe fundul borcanelor pregatite, punem catei de usturoi curatati si taiati in jumatate, boabe de piper negru, frunze de coacaz, frunze de hrean si crengute de patrunjel.
Adaugam apoi in borcane, toate legumele, in straturi (inele de ceapa, ardei gras taiat in fasii, felii de castraveti si bucati de rosii).
Dupa ce am pus legumele in borcan, turnam apa intr-o cratita si o punem pe aragaz. Adaugam zahar si sare. Amestecam bine si asteptam 5 minute pana se dizolva zaharul si sarea.
Intre timp, dizolvam gelatina la bain-marie sau in cuptorul cu microunde, apoi o turnam in saramura de pe foc. Luam vasul cu saramura de pe aragaz. Turnam saramura in borcanele cu legume. La final turnam otetul in borcane.
Inchidem bine capacele. Lasam borcanele cu legume sa se raceasca, apoi le depozitam intr-un loc racoros si intunecat, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
