Această prăjitură cu foi fine, cremă de nucă și glazură de ciocolată este o alegere inspirată pentru mesele în familie sau ocaziile speciale.
Cu un aspect elegant și o textură ușor crocantă la exterior și cremoasă la interior, este genul de desert care cucerește de la prima felie. Aroma intensă de rom și miezul de nucă adaugă profunzime fiecărui strat.
Prepararea este simplă, dar necesită puțină răbdare, deoarece foile se coc separat. Rezultatul final merită însă din plin: o prăjitură delicioasa, consistentă și cu un gust echilibrat între dulce, nucă și ciocolată. Perfectă de pregătit cu o zi înainte, pentru a permite aromelor să se așeze frumos.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 100 g făină
- 50 ml ulei
- 500 g făină
- 10 g praf de copt
- o esență de rom
1. Pentru blat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, laptele, uleiul, esența de rom și praful e copt. Treptat, adăugăm făina și amestecăm totul foarte bine. Împărțim aluatul obținut în 6 părți egale.
2. Întindem o bucată de aluat, într-o foaie subțire. O așezăm pe o tavă e copt și o coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 10 minute. Procedăm la fel cu restul de aluat.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 g zahăr
- 80 g făină albă
- 300 g miez de nucă
- 250 g margarină/unt
- 1 l lapte
- o esență de rom
3. Pentru cremă, topim zahărul pe baie de aburi. Adăugăm făina, miezul de nucă și amestecăm bine.
Punem compoziția la fiert, pe foc mic și treptat, adăugăm laptele. După ce am obținut o cremă densă și omogenă, luăm vasul de pe foc.
Ingrediente pentru glazură:
- 150 g ciocolată amăruie
- 50 g unt
- 50 ml apă
4. Pentru glazură, topim ingredientele pe baie de aburi, pe urmă le amestecăm.
5. Pentru a forma prăjitura, tapetăm o foaie cu 2-3 linguri de cremă. Pe deasupra, adăugăm a 2-a foaie și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. La final, decorăm cu glazură de ciocolată.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🥄 Lasă prăjitura la rece cel puțin 6 ore (ideal peste noapte) – se va înmuia perfect, iar foile vor deveni fragede.
🍫 Dacă vrei o glazură lucioasă, adaugă 1 linguriță de miere sau sirop de porumb în timpul topirii.
🌰 Pentru un plus de textură, poți adăuga în cremă și câțiva biscuiți mărunțiți sau fulgi de cocos.
Această prăjitură este recomandată pentru platourile festive sau pentru a fi oferită în dar, în porții frumos tăiate. O combinație clasică și foarte deliciosă, pe care o vei repeta cu drag.
