Dacă ești în căutarea unui preparat simplu, natural și delicios, acest cașcaval de casă este exact ce îți trebuie. E genul de rețetă pe care o faci o dată și apoi o repeți din plăcere.
Are un gust curat, fără chimicale sau conservanți, iar textura lui fină îl face perfect atât pentru sandwich-uri, cât și pentru platouri festive sau gustări rapide.
Ce-i mai frumos e că se prepară din ingrediente comune – ouă, smântână, lapte și sare – pe care le ai deja în frigider.
În plus, nu ai nevoie de ustensile sofisticate sau pași complicați. Tot ce trebuie este puțină răbdare și drag de gătit. Rezultatul?
Un cașcaval care îți aduce aminte de gustul autentic din copilărie, de vremurile când totul se făcea în casă, cu grijă și suflet. E genul de rețetă pe care o poți adapta și personaliza după bunul plac, adăugând ierburi aromatice sau condimente pentru un plus de savoare.
Și poate cel mai important: știi exact ce conține, fără surprize ascunse.
Ingrediente necesare:
- 2 l lapte
- 500 g smântână
- 6 ouă
- 2 linguri sare
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem laptele la fiert. Adăugăm sarea și amestecăm bine, la foc mic.
2. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm smântâna și amestecăm bine.
3. Când laptele a început să fiarbă, adăugăm amestecul de ouă și smântână.
Amestecăm energic până când zerul se separă de compoziție.
4. Turnăm amestecul într-un vas acoperit cu o bucată de pânză sau tifon.
Punem compoziția la scurs până la solidificare.
Să aveți poftă! Poftă bună!
Sfaturi utile:
🧀 Folosește lapte integral (nu UHT) – pentru un rezultat mai cremos și o consistență mai apropiată de cașcavalul clasic.
🕒 Lasă cașcavalul la scurs cel puțin 2-3 ore, dar dacă vrei un produs mai ferm, îl poți lăsa chiar peste noapte, într-un loc răcoros.
🧂 Poți adăuga arome extra – precum boia dulce, usturoi granulat, mărar sau chimen – pentru un gust personalizat și mai intens.
