Dacă vrei un desert deosebit, care să arate bine, să aibă textură și un gust intens, încearcă aceste trufe coapte cu ciocolată albă în interior. Nu sunt trufele clasice din ganache, ci o combinație între fursecuri și prăjiturele, cu exterior ușor crocant și mijloc moale, surprinzător. Gustul este bogat, iar ciocolata albă din interior le dă o notă fină și elegantă.
Sunt ideale pentru platouri festive, cutii cadou sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia într-o zi obișnuită. Rețeta este ușor de urmat, iar rezultatul merită din plin efortul. Iar dacă le pudrezi la final cu cacao și zahăr pudră, vei avea un desert care arată ca scos dintr-o vitrină de cofetărie.
Ingrediente necesare:
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 250 g unt
- 7 gălbenușuri
- 50 g cacao
- 40 g zahăr pudră
- 100 g ciocolată albă
Cum se prepară această rețetă ?
1. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm untul, zahărul și gălbenușurile. Adăugăm făina cernută și frământăm un aluat moale.
2. Se lasă aluatul 10-12 minute.
3. Formăm trufele cu ajutorul unei pungi de patiserie. Fiecare trufă trebuie să aibă în mijloc un pătrățel de ciocolată albă.
4. Se coc la temperatura de 230 de grade Celsius aproximativ 10-15 minute.
5. La final, se adaugăm zahăr pudră și cacao. Trufele au ieșit crocante și moi la mijloc datorită ciocolatei.
Poftă bună!
Sfaturi utile:
🍫 Folosește ciocolată albă de calitate – va rezista mai bine la copt și va păstra un centru cremos.
🥄 Frământă aluatul doar cât este nevoie – dacă îl lucrezi prea mult, trufele pot ieși tari după coacere.
🔥 Respectă temperatura ridicată a cuptorului (230°C) – coacerea rapidă ajută la formarea unei cruste ușor crocante, păstrând interiorul moale.
