Varza, un ingredient de bază în multe preparate tradiționale, poate fi gătită în numeroase moduri, însă sarmalele și varza cu ciolan afumat sunt, fără îndoială, două dintre cele mai delicioase rețete. Această combinație de varză, carne afumată și legume se transformă într-un fel de mâncare absolut savuros, cu un gust intens și aromat.
Este o rețetă perfectă pentru iubitorii de mâncăruri tradiționale, care nu se feresc de preparate consistente și pline de savoare. Dacă ești un pofticios, aceasta va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale preferate!
În această rețetă, ciolanul afumat și legumele se îmbină perfect cu varza, iar coacerea în cuptor adaugă o notă crocantă și rumenită. Preparatul este simplu de realizat, dar cu siguranță va aduce un zâmbet pe fața oricui îl va gusta. Fie că alegi varză proaspătă sau murată, acest fel de mâncare este ideal pentru mesele de familie sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat gustos.
Ingrediente:
- 1 ciolan afumat – fără os
- 1 varza (proaspata sau murata)
- 3-4 morcovi, 4 cepe, patrunjel
- 2 ardei kapia, bulion, apa, sare, piper, boia dulce
- Cateva feliute de slanina
Mod de preparare:
Varza se toaca mai mare (daca este murata trebuie lasata la desarat), morcovii se taie felii, ceapa si ardeiul kapia se toaca mai mare
Intr-o cratita se pun la rumenit cateva bucatele de slanina iar cand incep sa se rumeneasca, se adauga ceapa, morcovul si ardeiul – se amesteca, se pune condimenteaza cu sare, piper si boia dupa care se pun bucatile de ciolan afumat
Peste carne se pun 2 linguri de bulion si o cana de apa -se acopera cu un capac si se lasa la fiert cateva minute dupa care se adauga varza. Daca folositi varza proaspata, trebuie sa o lasati putin sa scada, la foc mic sa o puteti amesteca.
Se amesteca bine in oala si se lasa la foc mic pana se inmoaie putin varza dupa care se pune intr-o tava si se da la cuptor la 200 grade pana se rumeneste. Cand este gata se pune patrunjelul tocat marunt.
Se serveste cu ardei iute si putina smantana! Pofta buna!
