Această rețetă simplă de foi de aluat prăjite este un adevărat as în bucătăria de zi cu zi. Cu doar patru ingrediente de bază și un proces rapid, poți obține foi fine, elastice și versatile, perfecte pentru diverse umpluturi sau aperitive. Secretul constă în turnarea apei clocotite peste făină, ceea ce oferă aluatului o textură moale și ușor de lucrat.
Fără drojdie, fără ouă, fără timp de dospire – doar odihnă și câteva minute de prăjit. Aceste foi sunt ideale pentru cei care doresc o alternativă la lipiile din comerț sau pur și simplu vor să experimenteze ceva ușor și de efect. Textura ușor crocantă la exterior și flexibilă în interior le face perfecte pentru rulouri, plăcinte sau chiar servite simple cu un sos.
Ingrediente:
- apă clocotită – 200 g;
- făină – 350 g;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- sare – 1 linguriță;
Mod de preparare:
Amestecăm făina cernută cu sarea și uleiul vegetal.
Apoi turnăm apa clocotită și frământăm aluatul, mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile.
Acoperim aluatul cu folie și îl lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute .
Împărțim aluatul în 12 bucăți și întindem fiecare bucățică într-o foaie subțire, presărând făină.
Prăjim foile pe o tigaie uscată și încinsă, câte 1 minut pe fiecare parte.
Stropim fiecare foaie cu apă și le punem într-un teanc.
Acoperim teancul cu un prosop și lăsăm timp de 15 minute pentru ca foile să se aburească puțin.
Poftă bună!
Această rețetă este perfectă pentru a fi adaptată după gust: poți adăuga ierburi aromatice, semințe sau condimente direct în aluat pentru un plus de savoare. În plus, foile pot fi păstrate acoperite și consumate chiar și a doua zi.
