Daca iti place ciocolata, atunci aceasta prajitura este pentru tine. Incearca reteta de mai jos si surprinde-ti papilele gustative cu un desert delicios.
Ingrediente pentru blat:
- 16 albusuri, 20 linguri zahar
- 200 ml apa rece, 4 linguri faina
- 4 linguri cacao, 16 linguri alune macinate
- 20 gr praf de copt
Ingrediente pentru crema 1:
- 8 galbenusuri, 8 linguri zahar
- 50 ml lapte, 200 gr ciocolata menaj
- 200 gr unt
Ingrediente pentru crema 2:
- 1 l smantana dulce pentru frisca
- 450 ml lapte, 7 linguri zahar
- 8 galbenusuri, 80 gr faina
- 50 gr amidon, 200 gr ciocolata menaj
- 40 gr crema de prajituri cu gust de ciocolata
Mod de preparare:
Bate albusurile cu zaharul pana obtii o spuma ferma. Toarna apoi apa rece si bate totul din nou. Adauga faina cernuta cu praful de copt, pudra de cacao si alunele. Amesteca bine totul. Imparte aluatul in 4 parti egale.
Toarna o parte din aluat intr-o tava dreptunghiulara (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 grade. Lasa blatul copt sa se raceasca. Coace in acelasi mod si celelalte 3 parti de aluat.
Pentru a prepara prima crema, bate galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare. Adauga apoi laptele si gateste totul la bain-marie timp de 15 minute. Adauga ciocolata rupta in bucati si amesteca pana se topeste.
La vasul de pe foc si lasa crema sa se raceasca. Amesteca ocazional. Bate untul spuma cu un mixer si il adaugal in crema racita.
Acum te poti ocupa de cea de-a doua crema. Pune 500 ml smantana dulce si 250 ml lapte pe aragaz, la foc mediu. Adauga intr-un bol faina, amidonul, galbenusurile de ou, zaharul si laptele ramas. Amesteca bine astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Adauga amestecul in laptele de pe aragaz. Fierbe amestecul pna se ingroasa, apoi adauga ciocolata rupta in bucati. Ia vasul de pe foc si lasa crema sa se raceasca. Adauga apoi praful de crema pentru prajituri cu gust de ciocolata. Amesteca bine.
Bate restul de smantana dulce cu mixerul pana obtii o frisca ferma. Imparte frisca in 3 parti egale.
Pune primul blat copt pe o tava. Toarna 1/3 din prima crema deasupra si un strat subtire de frisca. Adauga apoi 1/3 din cea de-a doua crema si acoper-o cu cel de-al doilea blat. Pune din nou 1/3 din prima crema, un strat de frisca si 1/3 din cea de-a doua crema.
Acopera crema cu cel de-al treilea blat. Acopera-l cu restul din prima crema, frisca si ce a mai ramas din cea de-a doua crema. La final, adauga ultimul blat.
Pune prajitura la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa o lasi la frigider peste noapte. A doua zi o poti taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
