Prajitura cu visine si crema de vanilie este incantatoare. Chiar ieri am pregatit acest desert pentru familia mea. În cateva ore s-a mancat toata tava. Sigur voi face mai des aceasta prajitura.
Ingrediente pentru blat:
- 5 oua, 6 linguri zahar
- 50 ml ulei, 6 linguri faina de grau
- 10 gr praf de copt
- 350 gr visine fara samburi
Ingrediente pentru crema:
- 300 ml lapte
- 1 pliculet budinca de vanilie
- 3 linguri zahar, 100 gr unt
Mod de preparare:
Pregatim mai intai crema de vanilie. Amestecam praful de budinca cu 100 ml lapte. Restul de lapte îl punem la fiert într-o cratiță. Adaugam si zaharul. Cand începe sa fiarba, adaugam budinca și amestecăm până se îngroașă.
Luăm budinca de pe foc, o acoperim cu folie și o lăsăm sa se raceasca. Cat timp se raceste budinca, pregătim blatul.
Pornim cuptorul la 200 de grade.
Batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma ferma. Adaugam zaharul si amestecăm bine pentru a se dizolva complet. Adăugăm apoi galbenusurile, unul cate unul si uleiul. Amestecam bine.
La final, cernem făina cu praful de copt și o adăugăm în spuma de oua. Amestecăm cu o spatula sau o lingură pentru a nu se forma cocoloase. Turnam aluatul intr-o tava de copt mare (40 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt.
Așezăm visinile deasupra. Bagam tava in cuptor si reducem temperatura la 180 grade. Coacem prajitura timp de aproximativ 20-25 de minute.
După ce s-a copt, o scoatem din cuptor și o lăsăm sa se raceasca.
Batem untul cu mixerul pana devine pufos, apoi adaugam budinca rece, lingură cu lingură și amestecăm.
Tăiem blatul cu visine rece în jumătate. Ungem jumătate de blat cu jumătate din crema de vanilie. Adaugam cel de-al doilea blat și-l acoperim cu crema rămasă. Putem adauga și un strat de frisca deasupra, dar nu este obligatoriu.
Lăsăm prajitura sa se raceasca complet după care o putem tăia și servi. Pofta buna!
