Cauți o prăjitură elegantă, cremoasă și ușor de făcut? Această rețetă combină un blat moale și însiropat cu o cremă fină de vanilie și un ganache bogat de ciocolată, transformând fiecare felie într-o adevărată plăcere. Este prăjitura perfectă pentru musafiri, ocazii speciale sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia.
Textura echilibrată între blat, cremă și glazură o face să arate ca o prăjitură de cofetărie, dar cu gustul acela autentic de „făcut în casă”. Iar dacă o lași peste noapte la rece, se taie perfect și arată impecabil la servire. Încearc-o și vei vedea cât de repede dispare de pe platou!
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 100 g zahăr
- 50 ml ulei
- 2 linguri pudră de ciocolată
- 2 linguri cacao
- 100 g făină albă
- 1/2 plic praf de copt
Sirop
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
Bateți ouăle spumă cu zahărul, apoi adăugați uleiul, cacaua și pudra de ciocolată. La final, încorporați făina și praful de copt, amestecând ușor până obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Turnați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină (25×35 cm) și coaceți timp de 12-15 minute la 180°C.
Turnați peste blatul răcit laptele pe care l-ați fiert scurt împreună cu zahărul.
Ingrediente pentru cremă
- 1 l lapte
- 150 g amidon (gustin)
- 150 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 200 g unt
Ganache
- 200 ml frișcă lichidă
- 150 g ciocolată pentru gătit sau ciocolată cu lapte
Pentru cremă, dizolvați amidonul în puțin lapte, iar restul laptelui fierbeți-l împreună cu zahărul și zahărul vanilat până dă în clocot. Adăugați amidonul dizolvat și fierbeți crema la foc mic până se îngroașă.
Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească. Când este rece, adăugați untul la temperatura camerei și mixați bine până obțineți o cremă fină.
Ungeți blatul cu crema albă și neteziți frumos. Peste cremă turnați ganache-ul călduț, apoi puneți prăjitura la frigider peste noapte, pentru a se răci bine înainte de servire. Pentru ganache, topiți ciocolata în frișcă lichidă, la foc mic.
🧁 Nu sări peste pasul cu însiroparea – face blatul mai gustos și mai moale!
❄️ Lasă crema să se răcească complet înainte să adaugi untul, pentru o textură netedă.
🍫 Pentru un gust mai intens, poți folosi ciocolată amăruie în loc de ciocolată cu lapte.
Pofta buna!
