Aceasta prajitura, pe langa faptul ca este delicioasa si foarte, foarte populara, nu o sa va ocupe prea mult timp. Se face in doar 30 de minute…
Ingrediente pentru blat:
- 6 albusuri ou
- 250 g zahar
- 250 g nuci macinate
- 2 linguri faina + 2 linguri cacao
Ingrediente pentru cremă:
- 6 galbenusuri de ou
- 2 linguri de lapte
- 140 g zahar
- 50 g ciocolata alba
- 150 g margarina
Ingrediente pentru topping:
- 250g ciocolata alba
- 6 linguri de ulei
Blatul
Vom incepe prin baterea albusurilor, pana cand acestea se vor transforma in spuma intr-un bol. Vom adauga si zaharul, treptat. Separat vom amesteca nucile macinate cu faina si cacaoa. Acestea vor fi si ele adaugata, treptat, la compozitia din bol.
Intre timp vom alege o tava (20 x 30 cm), pe care o tapetam cu hartie de copt.
Compozitia din bol o adaugam in tava pregatita.
Vom preincalzi cuptorul la 180 de grade si vom aseza tava in el. Dupa scoaterea din cuptor acesta va fi lasat la racit.
Crema
Vom mixa cu ajutorul mixerului, galbenusurile, zaharul si laptele intr-o cratita.
Vom face crema la bain marie (pe aburi) nu direct pe aragaz. Atunci cand ea va capata o textura ingrosata, crema va fi gata.
Scoatem crema din apa fierbinte de pe aragaz si adaugam ciocolata, amestecand constant pana cand aceasta se topeste.
Vom lasa crema sa se raceasca putin, iar la final adaugam margarina.
Topping
La fel, se face la bain marie (pe aburi). Vom incepe prin ruperea ciocolatii in bucatele. Acestea se vor pune intr-o cratita impreuna cu uleiul.
Vom amesteca continuu pana cand ciocolata se va topi si va incepe sa faca bule. Lasam glazura la racit.
Asamblare
Vom lua blatul, deja rece si vom intinde crema delicioasa peste el. Deasupra stratului de crema vom adauga topingul. Adaugam peste toping si nucile sfarmitate. Aici putem adauga si altceva daca dorim (migdale, alune).
Prăjitura este gata!
Inainte sa gustam aceasta reteta minunata, vom aseza prajitura pentru un timp in frigider.
Poftă bună!
