Clătitele aperitiv din cartofi sunt o reinterpretare savuroasă și creativă a clătitelor clasice, transformate într-un preparat sățios, ideal pentru prânz sau cină. Aluatul este preparat din cartofi rași combinați cu chefir, ouă și condimente, rezultând niște clătite foarte aromate, ușor crocante la exterior și moi la interior. Sunt perfecte ca gustare caldă sau ca parte dintr-un platou de aperitive.
Acest mod inedit de preparare le oferă un gust unic, iar coriandrul și piperul adaugă un plus de personalitate. Se gătesc rapid și pot fi personalizate cu brânză, usturoi sau chiar legume sotate în compoziție. O rețetă economică, versatilă și delicioasă, pe care merită să o încerci!
Ingrediente necesare
- 1 kg cartofi
- 400 ml chefir
- 6 linguri făină
- 2 ouă
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/3 linguriță coriandru
- 1/3 linguriță piper
- ulei vegetal
Mod de preparare:
1. Pentru început, curățăm cartofii, pe urmă îi dăm prin răzătoarea mică.
2. Adăugăm chefirul, făina cernută și amestecăm foarte bine.
3. Condimentăm cu sare și piper. Adăugăm ouăle și amestecăm.
4. Adăugăm bicarbonatul de sodiu stins și coriandrul. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
5. În final trebuie să obținem un aluat semi lichid. Prăjim clătitele într-o tigaie încinsă, tapetată cu ulei. Prăjim la foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
Aceste clătite sunt excelente servite calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi sau smântână. Sunt ideale și pentru picnicuri sau pachețelul de serviciu, deoarece rămân gustoase și după ce se răcesc.
Sfat util: Dacă vrei o variantă mai cremoasă, poți adăuga în mijlocul fiecărei clătite o felie de cașcaval sau un cub de brânză topită înainte de a o plia.
Poftă bună și zile cu mese ușoare și delicioase! Să vă bucurați de fiecare masă împreună cu cei dragi!
Încearcă și… Plăcinte din cartofi și cașcaval pe tigaie
Plăcinte din cartofi și cașcaval pe tigaie – Atât de bună și atât de ușor de făcut încât ar fi păcat să nu o păstrați în colecția personală de bunătăți culinare… Rețetă salvatoare atunci când nu știi ce să mai faci de mâncare…
Vă puteți juca după cum doriți cu ingredientele sau condimentele… Folosiți ce mănâncă ai voștri, ce le place mai mult…
Ingrediente
- 4-5 cartofi medii
- 2 linguri de făină
- 2 ouă
- sare și piper
- usturoi (opțional)
- câteva felii de cașcaval
Cum se prepară?
Pentru început, se fierb cartofii în apă cu sare. Fierbeți până ce pot fi înțepați cu furculița. După ce ați fiert suficient cartofii, treceți-i sub jet de apă răce și curățați-i de coajă. Așteptăm puțin să se răcească, apoi îi dăm pe răzătoare, pe partea cu ochiuri mari.
Puneți cartofii dați prin răzătoare într-un bol suficient de mare. Adăugați și ouăle, făina și condimentele dorite.
Nu puneți prea multă făină dacă vă ddoriți un aluat ușor moale și lipicios.
Folosiți o tigaie de aprox. 20 cm diametru. Adăugați o lingură de ulei și așteptați să se încingă.
Puneți jumătate din compoziția cu cartofi în tigaie și întindeți-o uniform cu o lingură. Adăugați câteva felii de cașcaval pe toată suprafața foii și acoperiți cu cealaltă jumătate din compoziția de cartofi. Apăsați ușor la margini pentru a nu se lipi.
Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și coaceți plăcinta până când începe să se rumenească frumos.
Verificați cu ajutorul unei spatule.
Înclinați tigaia și lăsați plăcinta să cadă pe farfurie. Folosiți o farfurie suficient de mare și plată.
În continuare, așezați tigaia deasupra plăcintei și cu o mișcare fermă și rapidă, răsturnați-o înapoi în tigaie.
Coaceți până când se rumenește și pe cealaltă parte.
Savurați cu drag – Poftă bună!
