Primăvara aduce nu doar verdeață proaspătă și aer curat, ci și inspirație pentru rețete de sezon. Una dintre cele mai îndrăgite este siropul de păpădie – aromat, ușor amărui și plin de beneficii pentru sănătate. Dacă vrei să încerci ceva diferit, această variantă cu bicarbonat de sodiu este surprinzător de plăcută la gust și are o textură ușor perlată, foarte plăcută.
De-a lungul anilor, multe gospodine au experimentat diverse metode pentru a obține siropul perfect. Rețeta pe care ți-o propun acum am primit-o de la sora mea și m-a convins încă de la prima linguriță. Este simplă, naturală și plină de savoare – numai bună pentru a fi savurată dimineața pe o felie de pâine sau adăugată într-un ceai aromat. Încearc-o și tu!
Ingrediente pentru sirop de papadie:
- 600 flori de papadie
- 1 litru apa, 1 lamaie
- 75 gr zahar
- 1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
Cum se prepara siropul de papadie?
Culege florile de papadie intr-o zi insorita, dintr-un loc aflat departe de drumurile aglomarate. Pune florile pe un carton si lasa-le deoparte pentru aproximativ 2 ore.
Transfera apoi florile de papadie intr-o oala. Toarna apa si pune oala pe aragaz, la foc mic. Lasa florile la fiert aproximativ 15 minute.
Spala lamaia, decojeste-o, tai-o felii si pune-o in oala cu flori de papadie. Amesteca bine. Lasa amestecul din oala sa se raceasca, apoi pune-l la frigider peste noapte.
A doua zi, strecoara siropul, adauga bicarbonatul de sodiu si amesteca. Pune-l iarasi la fiert. Adauga zaharul si amesteca bine pentru a se topi.
Spala bine borcanele in care urmeaza sa pui siropul. Toarna siropul de papadie in borcane curate si uscate.
Infileteaza bine capacele si asigura-te ca siropul nu curge. Pune borcanele cu sirop de papadie cu capul in jos pe un prosop de bucatarie. Lasa-le sa se raceasca. Abia dupa ce s-au racit complet, le poti depozita intr-un loc intunecos si rece.
Din ingredientele date ar trebui sa obtii aproximativ 6 borcane cu 200 ml sirop de papadie. Incearca aceasta reteta si impartaseste-o cu prietenii tai daca esti multumita de rezultat. Spor la gatit!
