Această prăjitură simplă, rapidă și, mai presus de toate, foarte gustoasă, este făcută fără făină.
Se prepară din praf de budincă de vanilie, ceea ce îi conferă o textură fragedă și fină. Se topește în gură și poate fi facuta cu orice tip de fructe avem la indemana sau ne plac cel mai mult.
Ingrediente:
- 7 ouă
- 8 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 5 linguri apă
- 5 linguri ulei
- 1/2 plic praf de copt
- 4 plicuri praf de budincă de vanilie
- Coacăze după gust (sau alte fructe)
Mod de preparare:
Bateți albușurile cu 5 linguri de zahăr până obțineți o spumă tare. Transferați spuma într-un alt bol.
Bateți gălbenușurile cu restul de zahăr și zahărul vanilat până obțineți o spumă tare. Adăugați apa caldă și uleiul, amestecând continuu.
Incorporarea ingredientelor uscate:
La viteză mică, adăugați praful de budincă amestecat cu praful de copt în amestecul de gălbenușuri.
Incorporarea spumei de albușuri:
Încorporați treptat spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține compoziția aerată.
Turnați aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărați uniform coacăzele deasupra aluatului.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura timp de aproximativ 35 de minute.
După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească puțin și presărați zahăr pudră deasupra înainte de a o servi.
Sfat:
Variante de fructe: Puteți înlocui coacăzele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura, afinele sau cireșele, pentru a varia aroma prăjiturii.
Poftă bună!
