Tortul cu crema de mascarpone si jeleu de capsuni este delicios. Arata foarte bine si se prepara destul de usor. Iti recomand sa incerci reteta de mai jos data viitoare cand vrei sa prepari un tort gustos.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 7 oua, 1 cana zahar
- 3/4 cana faina de grau
- 1 1/2 linguri cacao
- 1 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 100 ml apa (fiarta si racita)
- 3 linguri vodca
- Cateva picaturi esenta de rom
Ingrediente pentru crema de mascarpone:
- 500 ml smantana dulce 30%
- 4 linguri zahar pudra
- 500 gr branza mascarpone
- 2 linguri gelatina, 1/4 cana apa fierbinte
In plus:
- 2 jeleuri capsuni
- 3 linguri fulgi de cocos
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa amestecam pana se dizolva tot zaharul si se formeaza o bezea lucioasa.
Adaugam apoi galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare galbenus adaugat. La final, adaugam faina de grau amestecata cu praful de copt si cacaoa.
Amestecam totul cu o lingura de lemn sau o spatula. Turnam aluatul intr-o tava de tort (diametru 25 cm) unsa cu unt si presarata cu faina de grau.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 grade si coacem aluatul aproximativ 25 de minute. Cel mai bine este sa coacem blatul cu o zi inainte, iar a doua zi sa-l taiem in trei parti egale cu un cutit lung, ascutit. Astfel, blatul nu se va sfarama.
Dizolvam fiecare jeleu separat in 300 ml apa fierbinte. Amestecam bine si le lasam putin deoparte.
Batem smantana dulce cu zaharul pudra si branza mascarpone. Dizolvam gelatina in 1/4 cana apa fierbinte. Amestecam bine si adaugam gelatina in crema de mascarpone.
Pregatim siropul, adaugand in 100 ml apa, 3 linguri de vodca si cateva picaturi de esenta de rom.
Punem primul blat in tava rotunda de tort. Insiropam blatul cu siropul pregatit anterior. Turnam un jeleu usor solidificat (il amestecam cu lingura inainte) si punem deasupra 1/3 din crema de mascarpone.
Adaugam cel de-al doilea blat, il apasam usor cu degetele si il insiropam. Punem cel de-al doilea jeleu si turnam deasupra jumatate din crema de mascarpone care a mai ramas.
La final, adaugam ultimul blat, il presam usor, il insiropam si il ungem cu crema ramasa. Deasupra presaram fulgi de nuca de cocos rumeniti usor intr-o tigaie uscata.
Punem tortul la frigider pentru cateva ore, apoi il scoatem si-l taiem felii. Il servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
