Moale, parfumată și suculentă, această prăjitură cu fructe și ciocolată este desertul care îmbină prospețimea cu intensitatea gustului într-un mod absolut delicios. Textura pufoasă și contrastul dintre straturi transformă fiecare felie într-o experiență echilibrată și irezistibilă.
Este genul de desert simplu, dar spectaculos, potrivit atât pentru o după-amiază liniștită în familie, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi fără prea mult efort. Fructele zemoase și nota fină de cacao creează o armonie perfectă între dulce și ușor acrișor.
Măsura este o ceșcuță mică de cafea (100 ml)
Ai nevoie de:
- 3 ouă
- 2 ceșcuțe făină
- 2 ceșcuțe griș
- 1 plic praf de copt
- 1 ceșcuță ulei
- 3 ceșcuțe zahăr
- 180 ml iaurt
- 500 g fructe
- 1 lingură cu vârf cacao
- coajă de lămâie
Preparare:
batem albușurile cu zahărul, apoi adăugăm făina și grișul amestecate cu praful de copt, uleiul, iaurtul, gălbenușurile și coaja de lămâie.
Amestecăm bine până se omogenizează. Împărțim compoziția în două părți, iar într-una adăugăm cacao. Tapetăm tava cu hârtie de copt și turnăm aluatul.
Coacem la 200°C timp de 6 minute.
Peste stratul închis la culoare adăugăm fructele (eu am pus vișine), apoi turnăm partea deschisă la culoare și o distribuim uniform.
Punem din nou în cuptor și coacem încă 30 de minute, până se rumenește frumos. Tăiem doar după ce s-a răcit complet. La final, după preferință, presărăm zahăr pudră și zahăr vanilat.
Poftă bună!
Alege fructe bine coapte, dar ferme, pentru a păstra textura echilibrată a prăjiturii după coacere. Dacă sunt prea zemoase, scurge-le ușor înainte pentru a evita excesul de umiditate în blat.
Pentru un contrast mai intens între straturi, nivelează fiecare parte de aluat cu grijă înainte de coacere. Astfel vei obține un aspect marmorat sau bine delimitat, care arată spectaculos la secțiune.
❄️ Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa, pentru a obține felii curate și bine definite. În plus, aromele se vor stabiliza și gustul va fi și mai intens după câteva ore de repaus.
Această prăjitură moale cu fructe și ciocolată este dovada că cele mai simple combinații pot fi și cele mai reușite. Gustul echilibrat și textura pufoasă o fac potrivită pentru orice ocazie.
Savurată alături de cei dragi, va aduce cu siguranță zâmbete și cereri pentru încă o porție.
