Prajitura cu nuca si branza de vaci este preferata copiilor mei. Daca ar putea, doar prajitura asta ar manca-o. Blatul cu nuci se combina perfect cu umplutura de branza. Desertul acesta este spectaculos. Iata reteta!
Ingrediente pentru aluat:
- 550 gr faina de grau
- 200 gr nuci decojite, 250 gr zahar pudra
- 250 gr unt, 3 oua
- 1 si 1/2 pliculete praf de copt
- 1 plic zahar vanilat
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 kg branza de vaci
- 300 gr smantana
- 160 gr zahar pudra, 2 galbenusuri de ou
- 1 plic budinca cu aroma de vanilie
In plus:
- Gem (la alegere)
Mod de preparare:
Cernem faina de grau intr-un castron. Adaugam praful de copt, zaharul vanilat, zaharul pudra, untul, ouale si nucile. Amestecam bine pentru a combina ingredientele. Punem aluatul la frigider pentru cel putin 1 ora.
Impartim aluatul in doua parti inegale. O bucata de aluat trebuie sa fie mai mare, iar una mai mica. Intindem bucata mai mare de aluat intr-o tava de copt de 42×32 cm unsa cu unt si presarata cu faina.
Intepam aluatul cu o furculita si-l ungem cu gem. Rupem bucati din aluatul ramas si formam suluri de 2×42 cm si 2×32 cm. Le plasam pe marginile aluatului.
Pregatim umplutura de branza. Amestecam branza de vaci, smantana, zaharul pudra, galbenusurile de ou si praful de budinca. Amestecam bine si intindem umplutura peste aluat. Din aluatul ramas formam o grila peste umplutura.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 grade, pentru aproximativ 40 de minute. Dupa ce prajitura s-a copt, o lasam sa se raceasca. Abia dupa ce s-a racit bine, o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
