Această ruladă rapidă cu caise este desertul perfect pentru orice ocazie, fie că o servești la o sărbătoare sau după masa de prânz în familie.
Caisele, cu aroma lor dulce-acrișoară, completează perfect textura ușoară a aluatului de pandișpan.
Pentru ca nu avem tot timpul anului caise proaspte la dispozitie, puteti folosi caise congelate sau din compot (pe acestea sa le lasati la scurs si nu mai folositi atat de mult zahar).
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20 minute
Ingrediente aluat:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr tos
- 6 linguri de făină
Umplutură:
- caise, după necesitate
- zahăr, după gust
Mod de preparare:
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă, apoi amestecă gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție omogenă. Încorporează ușor spuma de albușuri și făina.
Curăță caisele, scoate sâmburii și taie-le felii subțiri. Așază feliile de caise pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și presară-le cu zahăr.
Toarnă aluatul peste caise și coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20 de minute.
După coacere, lasă blatul să se răcească puțin, apoi rulează-l cât încă este cald, formând o ruladă.
Lasă rulada să se răcească complet, iar înainte de servire, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect și gust deosebit.
Sfaturi:
Folosește fructe coapte și dulci pentru a obține o umplutură cât mai gustoasă.
Rulează blatul cât este cald pentru a preveni crăparea ruladei.
Pofta buna!
Folosește hârtie de copt de calitate și unge-o ușor cu ulei sau unt 🧈 – Astfel blatul nu se va lipi și se va rula ușor, fără să se rupă.
Presară zahăr pe un prosop curat și răstoarnă blatul cald peste el 🍰 – Apoi rulează-l imediat. Acest pas ajută la formarea ruladei fără crăpături și păstrează elasticitatea aluatului.
Nu exagera cu zahărul dacă folosești caise din compot 🍬 – Acestea sunt deja îndulcite, iar prea mult zahăr poate face rulada prea greoaie. Ajustează după gust și tipul de fructe folosit.
