Această prăjitură cu iaurt și fructe de pădure este genul de desert care aduce zâmbete și confort în orice moment al zilei. Se pregătește rapid, din ingrediente simple, iar rezultatul este o prăjitură pufoasă, aromată și suculentă, completată perfect de crusta crocantă de firimituri. Fructele oferă o notă de prospețime și o ușoară aciditate, echilibrând dulceața aluatului.
Este un desert ideal pentru mic dejun, gustare sau chiar o masă festivă. Se păstrează bine și a doua zi, rămânând fragedă datorită iaurtului din compoziție. Crusta de zahăr și făină cu unt adaugă textură și un contrast plăcut, transformând o prăjitură simplă într-un deliciu memorabil.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 ouă;
- 180 g zahăr;
- Vanilie;
- 250 ml iaurt;
- 150 ml ulei vegetal;
- 400 g făină;
- 2 lingurițe praf de copt;
- Coacăze sau alte fructe de pădure;
- 1 lingură de amidon (sau alt tip de amidon).
Pentru prepararea firimiturilor:
- 2 linguri de zahăr și făină;
- 50 g unt.
Mod de preparare:
Se bat ouăle cu zahărul și vanilia, folosind un tel, până când zahărul se dizolvă complet.
Se adaugă iaurtul la temperatura camerei și uleiul vegetal, amestecând până se obține o masă omogenă.
Se adaugă făina cernută treptat și se încorporează praful de copt. Aluatul trebuie să fie gros, neted și complet omogen.
Se amestecă fructele de pădure cu amidonul sau cu o lingură de făină pentru a nu se scufunda în aluat.
Se pun fructele în aluat și se amestecă ușor. Se tapetează forma cu hârtie de copt, se unge cu ulei și se toarnă aluatul, apoi se nivelează.
Pentru firimituri, se amestecă zahărul și făina cu untul, până se obține un amestec sfărâmicios, care se presară deasupra prajiturii.
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute, iar pentru a verifica dacă este gata, se introduce o scobitoare.
Această prajitura parfumată și delicioasă va fi suficientă pentru a impresiona invitații sau pentru a reprezenta un mic dejun perfect pentru o familie mare.
