Această cremă de ciocolată din cacao, lapte și unt este una dintre cele mai simple și iubite rețete din bucătăria de acasă. Are un gust intens de cacao, o textură catifelată și este perfectă pentru a fi folosită între straturi de blat, în clătite sau ca sos pentru papanași. Nu este o cremă destinată decorului sau finisării, dar este ideală atunci când vrei un gust bun, autentic și o consistență plăcută.
Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, fără mixer și fără etape complicate, fiind potrivită pentru orice nivel de experiență în bucătărie. Iar dacă alegi să adaugi nuci mărunțite la final, vei obține și o textură interesantă care completează perfect aroma de ciocolată.
Ingrediente
- Lapte de vacă – 2 pahare
- Zahăr – 3 linguri
- Unt – 70 g
- Cacao pudră – 3 linguri
- Făină albă de grâu – 3 linguri (sau amidon de porumb)
- Nuci – după gust
Mod de preparare
1 Într-un bol, puneți făina, zahărul și pudra de cacao. Amestecați bine cu o lingură până obțineți o culoare uniformă.
2 Turnați un pahar de lapte într-un vas termorezistent sau un sosier și puneți-l pe foc. Aduceți laptele la fierbere.
3 Turnați al doilea pahar de lapte peste ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare.
4 Turnați amestecul obținut în laptele clocotit și amestecați energic cu un tel. Compoziția va deveni omogenă și se va îngroșa vizibil. Din momentul în care întreaga compoziție fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți încă 2 minute. Nu uitați să amestecați constant, ridicând crema de pe fundul vasului pentru a preveni arderea.
5 După timpul indicat, luați vasul de pe foc și lăsați crema să se răcească până devine călduță.
6 Este bine să scoateți untul din frigider mai devreme, ca să se înmoaie suficient.
7 Adăugați untul în crema călduță și amestecați bine până când se topește complet și se încorporează în compoziție.
8 Opțional, împreună cu untul puteți adăuga 2 linguri de nuci mărunțite.
Poftă bună!
Sfaturi utile:
Pentru o aromă mai profundă, poți prăji ușor nucile într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în cremă – vor scoate în evidență gustul de ciocolată și vor adăuga un plus de crocant.
Dacă preferi o cremă mai fină, trece compoziția printr-o sită înainte de a adăuga untul, mai ales dacă s-a format vreun cocoloș în timpul fierberii.
Poți folosi această cremă și ca bază pentru un desert la pahar, alternând-o cu biscuiți, fructe sau frișcă pentru un efect rapid și spectaculos.
