Negresa este, fără îndoială, unul dintre cele mai iubite deserturi ale copilăriei. Moale, ciocolătoasă, cu o textură ușor umedă și o glazură lucioasă care se topește în gură, prăjitura asta are acel gust simplu și bogat care îți rămâne în suflet.
Rețeta de față este ușor de făcut și perfectă pentru orice ocazie – de la o gustare rapidă pentru familie până la un platou de prăjituri pentru musafiri.
Combinația de cafea, cacao și unt oferă o aromă intensă, iar glazura de ciocolată cu lapte aduce echilibrul ideal între dulceață și finețe. Iar partea cea mai bună?
Nu ai nevoie de tehnici complicate sau ingrediente pretențioase – totul se face simplu, dintr-un singur bol și o crăticioară. Este o prăjitură care se termină cât ai clipi și se cere repetată din nou și din nou.
Ingrediente:
- 400 gr făină, 300 gr zahăr, 1 pliculet praf de copt
- 200 ml cafea preparată, 110 gr unt, 100 ml ulei
- 50 gr cacao, 2 ouă, 100 ml lapte bătut, 1 esenta de vanilie sau rom
Ingrediente pentru glazură:
- 5 batoane de ciocolată cu lapte
- 100 ml smântână pentru friscă
Mod de preparare:
Intr-un bol se amestecă făina, zahărul si praful de copt. Se bat ouăle. Intr-o crăticioară se pune cafeaua, untul, uleiul si cacaoa. Se pun la fiert la foc mic, amestecând tot timpul să se omogenizeze amestecul.
Când ajunge la fierbere si dă in clocot, se toarnă acest sirop peste amestecul de făină si se omogenizează. Se adaugă ouăle bătute, se omogenizează si se adaugă laptele bătut si esenta.
Se amestecă până aluatul are o culoare omogenă si o consistentă asemănătoare unei lave groase care cade incet de pe lingură. Se toarnă aluatul intr-o tavă de 20 x 33 cm, tapetată cu hârtie de copt , unsă cu putin unt.
Se dă prăjitura la cuptor la 180C pentru 25 minute. Faceti testul cu scobitoarea pentru a fi siguri ca e gata. Se scoate din cuptor si se lasă la răcit.
Prepararea glazurii: Intr-o crăticioară se pun batoanele de ciocolată măruntite si frisca.
Se pun pe foc mic si se amestecă mereu până ciocolata este topită complet. Când este gata, se ia de pe foc si se toarnă peste prăjitura. Se lasă să se răcească de tot si se taie in cuburi.
Poftă bună vă doresc!
