Rulourile cu nucă și aluat fraged cu smântână sunt una dintre acele rețete care îți aduc aminte de bucătăria copilăriei. Aluatul moale și fraged, obținut datorită combinației dintreuntul gras și smântâna cremoasă, se potrivește perfect cu umplutura densă și aromată din nuci fierte în lapte cu zahăr.Rezultatul este o gustare dulce, delicată și extrem de gustoasă, care merge de minune cu o cană de lapte cald sau ceai.
Rețeta este recomandată pentru zilele în care vrei să pregătești ceva simplu, dar cu adevărat special. Poți face aluatul în avans, iar rulourile se coc rapid și umplu casa cu un miros care te îmbie să le guști imediat. Se păstrează fragede și a doua zi, așa că sunt perfecte și pentru pachet sau musafiri neașteptați.
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr faina de grau, 250 gr unt
- 200 gr smantana
- Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 300 gr nuci macinate
- 150 ml lapte
- 100 gr zahar
- Zahar pudra
Mod de preparare:
Pentru inceput ne ocupam de aluat. Amestecam faina de grau cu untul moale taiat in bucati, smantana si sarea.
aFramantam un aluat neted. Infasuram aluatul intr-o folie si-l punem la frigider.
De obicei pregatesc aluatul cu o seara inainte si-l las la frigider pana a doua zi.
Daca nu ai prea mult timp la dispozitie, iti recomand sa pui aluatul la congelator pentru o ora.
Transferam apoi aluatul pe blatul de lucru, il intindem si-l taiem in fasii.
Pregatim umplutura. Fierbem nucile macinate in lapte cu zahar. De asemenea, putem folosi si umplutura de mac sau gem.
Intindem umplutura pe fasiile de aluat.
Rulam fasiile de aluat, apoi le taiem cu un cutit ascutit si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si presarata cu faina.
Bagam tava cu rulouri in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15-20 de minute. Dupa ce rulourile s-au copt, le scoatem imediat din tava si le dam prin zahar pudra.
Le lasam apoi sa se raceasca.
Din ingredientele date am reusit sa fac 24 de rulouri.
🧁Sfat util #1: dacă vrei ca rulourile să aibă o notă mai aromată, adaugă în umplutură puțină scorțișoară sau coajă rasă de lămâie.
🥄Sfat util #2: după ce le dai prin zahăr pudră, poți presăra deasupra și puțin zahăr vanilat pentru un plus de savoare.
Poftă bună alături de cei dragi! Să aveți zile dulci, liniștite și pline de bucurii!
