Prajitura cu visine, crema de vanilie si glazura de ciocolata alba are un gust delicios. Am pregatit-o saptamana trecuta la ziua sotului meu, iar toti musafirii au fost incantati sa guste acest desert gustos. Este o adevarata incantare pentru papilele gustative.
Ingrediente pentru aluat:
- 150 gr seminte de mac, 100 gr nuca de cocos
- 100 gr zahar, 100 gr alune de padure
- 8 albusuri, 4 galbenusuri
Pentru inceput vom pregati aluatul. Batem albusurile intr-o spuma rigida si adaugam treptat zaharul. Cand obtinem o bezea solida, lucioasa, adaugam galbenusurile, unul cate unul. La final, adaugam semintele de mac, nuca de cocos si alunele de padure decojite si tocate. Amestecam totul cu o spatula.
La final, adaugam semintele de mac, nuca de cocos si alunele de padure decojite si tocate. Amestecam totul cu o spatula.
Aluatul obtinut se toarna in doua tavi de aceeasi dimensiune, tapetate cu hartie de copt. Se baga tavile in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ 20 de minute.
Dupa ce s-au copt cele doua blaturi, se scot din cuptor si se lasa la racit (daca nu ai doua tavi identice, poti coace aluatul pe rand).
Ingrediente pentru crema:
- 4 galbenusuri, 500 ml lapte
- 1 plic budinca de vanilie, 125 gr zahar
- 1 linura suc de lamaie, 2 lingurite lichior de visine
- 250 gr unt
In plus:
- 450 gr visine, 4 lingurite zahar
- 2 lingurite suc de lamaie, 2 lingurite amidon de porumb
- 100 gr ciocolata alba, putin ulei
Pentru a prepara crema, amestecam galbenusurile, zaharul si pudra de budinca. Adaugam o cana de lapte si amestecam pana obtinem o masa neteda, fara cocoloase. Laptele ramas se pune la fiert.
Cand incepe sa fiarba, se adauga amestecul de galbenusuri cu praful de budinca si se amesteca bine pana se obtine o budinca groasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit.
Se bate untul cu mixerul, apoi se adauga in budinca rece, lingura cu lingura. Se amesteca pana se obtine o crema neteda. La final, se toarna, sucul de lamaie si lichiorul de visine.
Visinele se pun pe foc, intr-o cratita, impreuna cu zaharul.
Se adauga sucul de lamaie si se amesteca. Intr-un bol, se amesteca amidonul de porumb cu doua linguri de apa si se adauga in cratita cu visine.
Cand visinele incep sa fiarba, se ia cratita de pe foc si se lasa la racit. Amestecul de visine se toarna apoi peste primul blat copt. Se pune un strat de crema, apoi se acopera cu cel de-al doilea blat.
Se dizolva apoi ciocolata alba la bain-marie si se adauga cateva linguri de ulei. Se toarna glazura obtinuta peste ultimul blat. Prajitura se lasa la frigider cateva ore, dupa care se poate taia si servi.
Pofta buna!
