Această rețetă de pâine pufoasă cu mozzarella este o combinație simplă, dar extrem de gustoasă, care îmbină textura moale a aluatului dospit cu aroma fină a brânzei topite.
Este perfectă pentru mic dejun, gustări rapide sau ca acompaniament pentru supe, salate sau platouri cu mezeluri. Aluatul este fraged și aerat, iar mozzarella devine aurie și ușor crocantă la suprafață după coacere – un adevărat deliciu!
Procesul de preparare este ușor de urmat, iar ingredientele sunt accesibile. Tăieturile în aluat, umplute cu brânză, creează un efect vizual plăcut și o surpriză delicioasă la fiecare mușcătură.
Este genul de rețetă care iese perfect de fiecare dată, dacă respecți pașii simpli și lași aluatul să se odihnească suficient.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 25 g zahăr
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 5 g drojdie
- 80 g unt
- 200 g mozzarella
- sare
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm 250 ml de lapte (la temperatura camerei). Adăugăm zahărul, drojdia și amestecăm. Separat, batem un ou spumă, apoi îl adăugăm în compoziție.
2. Adăugăm făina cernută și frământăm aluatul. Adăugăm untul la temperatura camerei și frământăm bine până la omogenizare.
3. Lăsăm aluatul la crescut, într-un loc călduț, până când se dublează în volum…
4. Între timp, tăiem mozzarella felii subțiri.
5. Acoperim o tavă rotundă cu hârtie de copt. Așezăm aluatul în tava de copt și îl întindem pe toată suprafața. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi pe aluat. Așezăm bucățile de mozzarella în tăieturile respective – după cum se vede în imaginile de mai jos…
Acoperim tava cu o bucată de folie alimentară și lăsăm aluatul la crescut.
5. Batem un ou cu 2 linguri de lapte și puțină sare. Tapetăm aluatul cu amestecul de ou și coacem la temperatura de 200 de grade Celsius, timp de 15 minute.
Să aveți poftă!
⏲️ Lasă aluatul la dospit în două etape – odată înainte de a-l pune în tavă, și apoi după ce adaugi mozzarella.
🍳 Amestecul de ou cu lapte pentru uns oferă o crustă lucioasă și aurie – nu sări peste acest pas!
🌿 Poți adăuga ierburi aromatice (oregano, busuioc sau rozmarin) în aluat sau deasupra pentru un plus de savoare.
