Prăjitura „Albă ca Zăpada” este o adevărată încântare pentru iubitorii deserturilor fine și aromate. Textura moale a foilor, combinate cu crema catifelată și parfumată de lămâie, fac din acest desert o alegere perfectă pentru mesele festive sau pentru momentele speciale petrecute alături de cei dragi. Simplitatea rețetei și aspectul rafinat o transformă într-un preparat clasic, mereu apreciat în bucătăria românească.
Ideală pentru a fi pregătită cu o zi înainte, această prăjitură devine și mai bună pe măsură ce stă la rece, lăsând foile să absoarbă aromele delicioase ale cremei. Este desertul care combină tradiția cu gustul inconfundabil al unei rețete făcute în casă.
Ingrediente
Pentru foi:
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahar
- 10 linguri ulei
- 1 lingurita amoniac stins in otet
- 2 oua
- sare
- faina cat cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase faina
- 6 linguri rase zahar
- zeama si coaja de la o lamaie
- 200 g unt
Cum se prepară aluatul?
Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul, se amesteca apoi se pune faina si se framanta un alut potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat e tava de mare, ingredientele sunt pentru tava mare de la aragaz)
Foile se coc pe dosul tavi presarate cu faina.
Cum se prepară crema?
Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece, adaugati zaharul. Restul de lapte il puneti la fiert impreuna cu coaja de lamaie.
Cand laptele da in fiert (sa aveti dat focul foarte mic) adaugati toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.
O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas.
Lasati compozitia la racit, amestecand din cand in cand. Atunci cand se racoreste, puneti untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin, amestecand energic…
La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie, rom dupa preferinta.
Se asambleaza prajitura astfel:
Foaie crema foaie crema foaie. Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura. Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra.
Prăjitura „Albă ca Zăpada” este mai mult decât un desert – este o adevărată experiență culinară, care aduce un strop de nostalgie și bucurie în orice ocazie. Cu un gust echilibrat de lămâie și o textură fină, aceasta va fi vedeta oricărei mese festive.
Pentru o prezentare deosebită, tăiați prăjitura în romburi elegante și presărați deasupra zahăr pudră pentru un aspect de „zăpadă”. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
