Această prăjitură moale cu mac sau nuci va deveni rapid preferata ta! Chiar și după trei zile, rămâne la fel de moale, de parcă abia a fost scoasă din cuptor.
În umplutura de mac poți adăuga și fructe precum vișine, caise tăiate, zmeură sau stafide.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 gălbenușuri
- 300 g făină
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță praf de copt
- vanilie
- 200 g unt
- 4-5 linguri de lapte
- coajă de lămâie (opțional)
Pregătirea aluatului:
Bate gălbenușurile cu laptele, untul și zahărul. Adaugă făina, coaja de lămâie (dacă dorești), vanilia și praful de copt.
Frământă aluatul și lasă-l să se odihnească în frigider.
Ingrediente pentru umplutură:
- 250 g mac
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 200 ml lapte rece
- 100 g unt topit
- 2 albușuri
Mod de preparare:
Pregătirea umpluturii: Amestecă toate ingredientele pentru umplutură. Bate albușurile spumă și încorporează-le în amestecul de mac.
Montarea prăjiturii: Împarte aluatul în două. Întinde prima parte și așaz-o pe fundul tăvii. Toarnă umplutura de mac peste și acoperă cu a doua parte a aluatului.
Coacerea: Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
După ce prăjitura s-a răcit, taie-o și presară zahăr pudră deasupra.
Poftă bună!
Cateva sfaturi:
Dacă aluatul ți se pare prea moale, adaugă câte o lingură de făină până obții consistența dorită. Aluatul trebuie să fie ușor de întins, dar nu prea lipicios.
Asigură-te că albușurile sunt bătute spumă tare înainte de a le încorpora în umplutura de mac. Astfel, umplutura va fi mai aerată și prăjitura mai pufoasă.
Este important să lași prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Acest lucru ajută umplutura să se stabilizeze, iar prăjitura să aibă o textură fermă.
