Prăjitura cu brânză, budincă și cafea este un desert rafinat și aromat, ideal pentru momentele în care vrei să impresionezi cu un gust memorabil.
Straturile echilibrate de aluat pufos în două culori, crema catifelată cu brânză și budincă, iar la final glazura fină de ciocolată, transformă această prăjitură într-un adevărat deliciu.
Mirosul discret de cafea și vanilie umple bucătăria și creează o atmosferă caldă, perfectă pentru a-ți primi musafirii.
Este genul de prăjitură care arată spectaculos, dar se prepară ușor și fără etape complicate.
Gustul este echilibrat – nici prea dulce, nici prea intens, iar textura finală este cremoasă și pufoasă în același timp. Fiecare felie e o combinație armonioasă de arome și culori care se completează perfect.
Ingrediente pentru blat (1 cana = 250 ml):
- 2 cani faina de grau, 1 cana zahar
- 1 cana lapte caldut, 1/2 cana ulei
- 2 oua, 1 pliculet praf de copt
- 1 pliculet zahar vanilat, 2 linguri cacao
- 1 lingura cafea instant
Punem intr-un castron faina de grau, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat, laptele caldut, uleiul de floarea soarelui si ouale. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.
Ungem o tava de copt de 25×35 cm cu unt si o presaram cu faina de grau. De asemenea, o putem tapeta cu hartie de copt. Turnam jumatate din aluat in tava de copt.
In aluatul ramasa adaugam cacaoa si cafeaua instant, amestecam. Daca aluatul este prea gros, il putem dilua cu cateva linguri de rom.
Turnam aluatul cu cacao si cafea peste aluatul din tava si amestecam cu o lingura de lemn, pentru a crea un model.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la180 grade si coacem aluatul timp de 15-20 de minute. Il scoatem apoi din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
- 500 ml lapte
- 2 plicuri budinca cu aroma de vanilie
- 4 linguri zahar, 500 gr branza de vaci
- 125 gr unt, 4 linguri rom (optional)
Gatim budinca. Dizolvam praful de budinca in 150 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert cu 4 linguri de zahar.
Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam. Gatim o budinca groasa. Luam budinca de pe foc si adaugam untul. Amestecam pana se topeste untul.
Amestecam branza de vaci cu budinca. Adaugam romul si amestecam pentru a obtine o crema neteda. Intindem crema peste aluatul copt.
Ingrediente pentru glazura:
- 400 ml smantana lichida pentru frisca
- 150 gr ciocolata neagra
Rupem ciocolata in bucatele si o topim la bain-marie sau in cuptorul cu microunde.
Turnam imediat smantana lichida peste ea si amestecam bine. Intindem ciocolata topita peste crema de branza si budinca.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 4 ore. Dupa ce crema s-a solidificat, taiem prajitura si o servim. Pofta buna si spor la gatit!
