Bananele cu pete maronii tind sa fie mai moi si mai dulci decat bananele galbene sau verzi. Petele brune indica faptul ca fructele sunt extrem de coapte si ca urmeaza sa se strice.
Acesta este motivul pentru care oamenii le folosesc adesea doar pentru gatit, asta daca nu le arunca de tot.
Cateva pete maronii, fac banana si mai sanatoasa
Cu toate acestea, unii oameni de stiinta cred ca bananele coapte cu pete maronii stimuleaza sistemul imunitar si combat cancerul.
Impactul bananelor asupra sanatatii variaza in functie de cat sunt de coapte sau de crude.
Bananele si cancerul
Bananele coapte pot ajuta la activarea a ceea ce se numeste factor de necroza tumorala, sau TNF – procesul prin care celulele tumorale canceroase sunt oprite selectiv. Factorul de necroza tumorala este produs de leucocite si este adesea masurat, „datorita cuantificabilitatii, sensibilitatii, reproductibilitatii si semnificatiei lor”.
Banane versus alte fructe
Bananele au un proces de maturare usor diferit de majoritatea fructelor. In timp ce majoritatea fructelor sunt culese din planta sau copacul lor cand sunt coapte, bananele sunt culese atunci cand sunt verzi si se coc treptat dupa ce au fost culese, devenind mai moi si mai dulci.
Procesul de maturare al bananelor este cauzat de aminoacizi, care se schimba in gaz de etilena dupa ce fructul a fost cules. Acesta este si motivul pentru care avocado se coace mai repede atunci cand este pastrat intr-o punga de hartie.
Continutul de zahar din banane se schimba dramatic odata cu coacerea fructelor – crescand de la 0% la aproximativ 80%. Cu cat mai multe pete brune – sau pete de zahar – are o banana, cu atat contine mai mult zahar natural. Combinat cu continutul ridicat de potasiu, bananele sunt fructele ideale pentru pasionatii de fitness, dupa un antrenament intens.
Adauga bananele coapte in dieta ta
Bananele coapte pot fi consumate ca atare, dar continutul ridicat de zahar le fac ideale pentru gatit. Clatitele si painea cu banane sunt o modalitate delicioasa de a incorpora bananele coapte in dieta ta. Bananele copate merg bine si cu ovaz, iaurt si unt de arahide.
