Plăcinta „leneșă” este unul dintre acele deserturi tradiționale care ne întorc instant în copilărie. Cu ingrediente simple și la îndemână, această rețetă reușește să aducă pe masă un gust natural, cald și foarte delicios. Aromele de mere și scorțișoară transformă fiecare felie într-o adevărată bucurie de sezon.
Este genul de prăjitură care nu necesită tehnici complicate sau ustensile speciale, ci doar dorința de a pregăti ceva bun pentru cei dragi. Se face ușor, fără cântar, folosind paharul de iaurt ca măsură, iar rezultatul este o plăcintă fragedă, echilibrată și incredibil de gustoasă. Perfectă pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar fără prea mult efort.
Ingrediente
- 2 ouă
- 1 pahar de iaurt cu iaurt (sau lapte)
- 1 plic zahăr vanilat
- jumătate de pahar ulei
- 2 și 1/2 pahare făină
- 1 plic praf de copt
- coaja rasă de la o lămâie
Pentru umplutură este nevoie de:
- 1 kg mere scorțișoară + 3 – 4 linguri zahăr
Mod de preparare:
1. Mai întâi curățați merele și dați-le pe răzătoare, apoi căliți-le împreună cu zahărul și scorțișoara, ca să elimine surplusul de apă. Cât timp merele fierb la foc mic, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adăugați iaurtul, uleiul, făina și praful de copt.
2. Mixați compoziția, apoi adăugați coaja rasă de la o lămâie. Înainte să radeți lămâia, spălați-o bine și ștergeți-o cu un prosop uscat.
3. Ungeți o tavă de 34×21 cm, adică o tavă medie. Presărați puțină făină și scuturați excesul. Turnați mai întâi jumătate din compoziție și dați la cuptorul preîncălzit; coaceți aproximativ 10 minute la 180°C.
4. Apoi scoateți foaia și puneți deasupra merele călite, ușor răcite. Nivelați merele cu o spatulă, apoi turnați peste ele a doua jumătate din compoziție.
5. Nivelați din nou și puneți la cuptor, apoi coaceți până când plăcinta se rumenește frumos. Cred că vor fi suficiente încă vreo 20 de minute, maximum o jumătate de oră.
Călește bine merele înainte de a le pune în plăcintă. Astfel vei evita excesul de zeamă și vei obține o textură perfectă.
Nu amesteca excesiv compoziția pentru aluat. O textură aerată va face plăcinta mai fragedă și mai pufoasă.
✨ Presară zahăr pudră după ce s-a răcit complet. Aspectul va fi mai apetisant, iar aroma mai plăcută.
Plăcinta „leneșă” rămâne un desert clasic, iubit de generații, tocmai datorită simplității sale. Este dovada că din ingrediente obișnuite pot ieși cele mai bune dulciuri.
Pofta buna!
