Această prăjitură cu două tipuri de blat, cremă de vanilie și portocală este un adevărat răsfăț dulce, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o zi obișnuită într-o sărbătoare în familie.
Blaturile pufoase, alternate armonios cu o cremă fină și ușor fructată, dau un echilibru perfect între aromă și textură.
Portocala aduce o notă proaspătă și parfumată, iar ciocolata neagră conferă un contrast subtil, dar intens, care potențează gustul cremei. Este o prăjitură aspectuoasă, stratificată frumos, ce se taie ușor și se porționează excelent – ideală pentru mesele festive.
Ingrediente pentru blat:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina de grau
Pregatim pentru inceput primul blat. Separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile cu zaharul pana se albesc, apoi adaugam faina de grau cernuta.
Separat, batem albusurile spuma, apoi le adaugam in bolul cu galbenusuri si faina. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele. Impartim aluatul in doua parti egale.
Turnam jumatate de aluat intr-o tava dreptunghiulara (28×40 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 grade. In acelasi mod, coacem si cealalta jumatate de aluat. Lasam blaturile coapte sa se raceasca.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 5 linguri faina de grau, 3 linguri cacao
Pregatim blatul de cacao. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma si le lasam deoparte. Amestecam galbenusurile cu zaharul.
Adaugam apoi faina de grau si cacaoa si amestecam usor cu o spatula sau o lingura de lemn. La final, adaugam albusurile batute.
Impartim aluatul in doua. Coacem cele doua jumatati de aluat in aceeasi tava in care le-am copt pe primele doua. Lasam si cele doua blaturi de cacao sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema:
- 1 litru lapte, 3 plicuri budinca de vanilie
- 200 gr unt, 300 ml smantana pentru frisca
- 100 gr ciocolata neagra, 250 gr zahar
- 10 gr gelatina, 1 portocala
In plus:
- 100 gr ciocolata rasa
Pregatim crema. Punem 800 ml lapte cu 250 gr zahar la fiert. In laptele ramas adaugam praful de budinca. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam budinca si amestecam bine pana se ingroasa. O luam de pe foc. Adaugam apoi untul in budinca fierbinte.
Decojim portocala si dam coaja pe razatoare. Adaugam coaja rasa in budinca. Amestecam bine. Stoarcem portocala si, in sucul obtinut, dizolvam gelatina. Adaugam apoi gelatina in crema de budinca. O lasam sa se raceasca.
Batem smantana pentru frisca cu un mixer pana se intareste. Ciocolata neagra o dam pe razatoare. Dupa ce budinca s-a racit, o amestecam cu un mixer. Adaugam in ea frisca si ciocolata rasa. Amestecam bine. Impartim crema obtinuta in 4.
Punem un blat simplu pe o tava. Il acoperim cu un strat de crema. Adaugam un blat de cacao si intindem crema deasupra. Continuam cu blatul simplu, pe care il ungem cu crema. Deasupra punem ultimul blat de cacao. Adaugam crema ramasa si o intindem uniform.
Decoram prajitura cu ciocolata rasa si bucati de portocala, apoi o punem la frigider. Dupa cateva ore o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
