Tortul Diplomat este un clasic al deserturilor festive – ușor, aerat și plin de fructe proaspete, perfect pentru zile speciale sau când vrei ceva deosebit fără să pornești cuptorul. Crema fină pe bază de gălbenușuri, lapte și frișcă bătută, îmbogățită cu gelatină și aromă de vanilie sau lămâie, oferă o textură catifelată și o răcorire plăcută la fiecare înghițitură.
Fructele proaspete și conservate – portocale, kiwi și ananas – adaugă un gust vibrant și contraste plăcute. Pișcoturile, înmuiate în sucul aromat de ananas, formează baza perfectă pentru acest desert stratificat, care devine mai bun cu fiecare oră petrecută la rece.
Ingrediente:
- 400 g pișcoturi
- 3 portocale mai mici
- 3 kiwi
- 500 ml lapte
- 500 ml frișcă lichidă
- 1 conservă de ananas
- 200 g zahăr
- 5 gălbenușuri de ou
- 2 linguri cu vârf de făină
- 20 g gelatină
- 1 fiolă de aromă de lămâie sau vanilie
Mod de preparare:
1. Gelatina se pune la înmuiat în 150 ml de apă.
2. Gălbenușurile, zahărul și făina se amestecă bine, apoi se adaugă treptat laptele și se fierbe amestecând continuu, până se îngroașă. Se lasă să se răcească până devine călduț, apoi se adaugă aroma, gelatina și se lasă să se răcească complet.
3. Frișca se bate până devine tare, apoi se încorporează amestecul cu ouă, amestecând bine până la omogenizare.
4. Fructele – portocalele, kiwi și ananasul – se taie mărunt.
5. Pișcoturile se înmoaie în sucul de la ananas și se așază într-o formă rotundă de 26 cm, tapetând baza.
6. Se adaugă un strat de cremă, se pun fructe și se repetă straturile până se termină crema și fructele. Se decorează după gust și se lasă la frigider cel puțin 5-6 ore, ideal peste noapte.
Cateva sfaturi utile:
🍍 Pentru un plus de culoare, adaugă și câteva boabe de struguri sau fructe de pădure între straturi.
❄️ Este ideal să lași tortul la frigider peste noapte, pentru o textură perfectă și o tăiere curată.
🍫 Pentru un decor elegant, rade puțină ciocolată albă deasupra sau decorează cu felii subțiri de fructe.
Tortul Diplomat este alegerea ideală pentru zilele în care vrei să impresionezi cu un desert fără coacere, ușor și elegant. Gustul său fin, combinația de fructe și crema aerată îl fac un favorit sigur pe orice masă. Un clasic care nu se demodează niciodată!
Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!
