Această plăcintă cu dovleac, scorțișoară și nucșoară este un desert clasic de toamnă, cu gust cald, foarte delicios și o aromă care îți umple casa de bucurie.
Foile fragede din aluat cu unt se topesc în gură, în timp ce umplutura catifelată de dovleac cu mirodenii transformă fiecare felie într-o experiență culinară plină de nostalgie. Este o rețetă care aduce aminte de copilărie și de zilele liniștite petrecute în familie.
Ingrediente pentru foi:
- 350 grame făină
- 250 grame unt
- 10 linguri apă rece
- 1 lingură de zahăr
- un vârf de sare
- vanilie
Pentru început, pregătim aluatul. Amestecăm făina, sarea și zahărul cu untul, până când obținem un aluat nisipos.
Treptat, adăugăm apa rece, până când aluatul se leagă și devine omogen. Înfășurăm în folie alimentară și dăm la frigider pentru 60 minute.
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 grame dovleac
- 200 grame zahăr
- 1 plic budincă de vanilie
- 2 linguri de pesmet
- scorțișoară, nucșoară
Între timp, pregătim umplutura.
Călim ușor dovleacul dat pe răzătoare, împreună cu zahărul, până se înmoaie suficient. Luăm de pe foc și adăugăm budinca de vanilie și pesmetul. Aromatizăm cu scorțișoară și nucșoară.
Revenim la aluat și îl împărțim în două părți – Una mai mică și una mai mare
Întindem în foaie subțire bucata mare de aluat – Cu aceasta, acoperim tava și pereții acesteia. Înțepăm din loc în loc, apoi întindem umplutura de dovleac.
Cu cea de-a doua foaie de aluat acoperim dovleacul, lipind-o de marginile primei foi. Înțepăm din nou cu furculița, apoi dăm la cuptorul încins în prealabil.
Desertul e gata în momentul în care începe să se rumenească ușor. Scoatem din cuptor și decorăm cu zahăr pudră vanilat. Porționăm și servim după ce se răcește complet.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal
🎃 Lasă umplutura să se răcească complet înainte de a o întinde în tavă – previne umezirea excesivă a foii.
🥄 Presară un strat suplimentar de pesmet sub umplutură pentru a absorbi lichidul în exces.
🍂 Servește-o cu un glob de frișcă naturală sau o lingură de smântână pentru un plus de savoare.
