Această prăjitură este genul de desert care îmbină perfect texturile: un blat pufos de cacao, o cremă catifelată de lapte praf, biscuiți crocanți și un strat surprinzător de orez expandat cu lapte condensat fiert. Nu este doar gustoasă, ci și foarte aspectuoasă, ideală pentru mesele festive sau pentru atunci când vrei să impresionezi musafirii.
Se prepară în mai multe etape, dar toate sunt simple, iar rezultatul final este spectaculos. Contrastul dintre crema fină și stratul crocant de sus creează o experiență deosebită la fiecare înghițitură. Prăjitura este delicioasa, dulce-acrișoară datorită gemului și complet irezistibilă!
Dimensiunea tăvii: 25×36 cm
Ingrediente blat:
- 4 ouă
- 1/2 cană zahăr
- 3 linguri făină albă
- 2 linguri cacao
- 1/2 linguriță praf de copt
Se bat albușurile spumă tare. În timp ce mixăm, adăugăm treptat zahărul, apoi gălbenușurile, unul câte unul. Se încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și cacaoa.
Se amestecă totul ușor. Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace în cuptor preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 25 de minute.
Ingrediente cremă:
- 1 cană lapte
- 1/2 cană zahăr
- 1 plic zahăr vanilat (8 g)
- 2 căni lapte praf
- 200 g unt
Se fierbe laptele cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se lasă la răcit. Untul se bate bine cu mixerul.
Se adaugă treptat laptele răcit și laptele praf, mixând până se obține o cremă omogenă. Blatul răcit se unge cu gem, apoi se întinde crema de lapte praf peste acesta.
În plus:
- 460 g cremă de lapte condensat fiert (dulce de leche)
- 1 și 3/4 căni orez expandat
- aproximativ 150 g biscuiți cu cacao
- 300 ml gem de căpșuni fără zahăr sau alt gem acrișor
Peste crema de lapte se așază un strat de biscuiți. Laptele condensat fiert se amestecă cu orezul expandat și se întinde peste biscuiți.
Puneți prăjitura la frigider, ideal peste noapte.
Poftă bună!
🧈 Folosește unt gras, cu cel puțin 80% grăsime, pentru o cremă mai stabilă și fină.
🍓 Gemul acrișor (de căpșuni sau vișine) echilibrează perfect dulceața prăjiturii – nu îl omite!
❄️ Lasă prăjitura la frigider minimum 8 ore (ideal peste noapte), pentru ca biscuiții să se înmoaie și straturile să se fixeze bine.
Această prăjitură este o alegere excelentă pentru cei care iubesc deserturile stratificate. Se porționează frumos și are un gust echilibrat și rafinat. Îți garantez că o vei include în lista preferatelor!
